마카로니와 4가지 치즈

투표 수: 7

시간: 43분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 393, 총 지방 11 G., 포화지방 7 G., 단백질 18 G., 탄수화물 55 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 34 밀리그램, 나트륨 561 밀리그램, 설탕 - G.

이 레시피는 유명한 미국식 맥앤치즈 캐서롤을 변형한 것으로, 몬터레이 잭, 체다, 리코타, 파마산 등 네 가지 치즈를 섞어 만든 것뿐만 아니라 독특한 풍미를 자랑합니다. 치즈 소스에 호박 퓨레를 넣어 달콤한 맛을 더해 고소한 치즈 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 따로 삶은 마카로니를 치즈 소스와 함께 오븐용 접시에 담고, 빵가루와 파마산 치즈를 섞은 것을 뿌린 후 바삭해질 때까지 구워냅니다. 많은 사람들이 함께 즐기기에 완벽한 요리입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 혼 450g
냉동 호박 퓨레 2팩 (각 280g)
지방 함량 1%인 우유 2컵
강판에 간 체다 치즈 100g (약 1 1/3컵)
몬터레이 잭 치즈 60g (약 2/3컵)을 갈아서 준비합니다.
저지방 리코타 치즈 0.5컵
소금 1티스푼
겨자 가루 1티스푼
카옌페퍼 1/8 티스푼
일반 빵가루 2큰술
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
올리브 오일 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 호박 퓨레, 우유, 체다 치즈, 몬터레이 잭 치즈, 리코타 치즈, 겨자 가루, 갈은 카옌페퍼, 빵가루, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 5~8분 정도 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 파스타를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

한편, 큰 냄비에 냉동 호박 퓌레와 우유를 넣고 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 숟가락으로 호박을 으깨며 해동될 때까지 끓입니다. 불을 중불로 높이고 가끔씩 저어주면서 혼합물이 끓기 직전까지 익힙니다. 냄비를 불에서 내리고 체다 치즈, 페퍼잭 치즈, 리코타 치즈, 소금, 머스터드, 카옌페퍼를 넣고 잘 섞습니다. 치즈 혼합물을 마카로니 위에 부어 골고루 버무립니다. 마카로니와 치즈를 오븐용 접시에 옮겨 담습니다.
작은 그릇에 섞어주세요 빵가루 파마산 치즈와 올리브 오일을 뿌립니다. 맥앤치즈 위에 빵가루를 뿌립니다. 20분간 굽다가 윗면을 노릇하게 하기 위해 3분간 그릴에서 굽습니다.

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