구운 마카로니 앤 치즈

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이나 가튼의 사랑받는 맥앤치즈의 비결은 무엇일까요? 그녀는 그뤼에르와 엑스트라 샤프 체다 두 가지 치즈를 사용하는데, 이는 더욱 풍부한 풍미를 더하고, 위에 얹은 토마토 슬라이스는 오븐에 구울 때 신선함을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

굵은 소금
식물성 기름
뿔 모양 또는 나선형 모양의 파스타 450g
우유 1리터
무염 버터 8큰술(110g), 조각으로 자른 것
고급 밀가루 1/2컵
그뤼에르 치즈 340g (4큰술) (강판에 간 것)
엑스트라 샤프 체다 치즈 225g (2컵)을 갈아서 준비합니다.
갓 갈은 후추 1/2 티스푼
갈은 육두구 1/2 티스푼
신선한 토마토 340g (작은 것 4개)
신선한 흰 빵가루 1.5컵 (테두리를 제거한 빵 5조각)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 우유, 밀가루, 그뤼에르 치즈, 체다 치즈, 육두구, 토마토, 흰빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
끓는 소금물에 기름을 두른 큰 냄비를 넣으세요. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 6~8분간 삶으세요. 물기를 빼세요.

파스타가 익는 동안 작은 냄비에 우유를 데우되 끓이지는 마세요. 큰 냄비(4리터)에 버터 6큰술(90g)을 녹이고 밀가루를 넣으세요. 약한 불에서 거품기로 저으면서 2분간 볶으세요. 계속 저으면서 데운 우유를 넣고 1~2분간 걸쭉해지고 부드러워질 때까지 끓이세요. 불을 끄고 그뤼에르 치즈와 체다 치즈, 소금 1큰술, 후추, 넛맥을 넣으세요. 익힌 파스타를 넣고 잘 섞으세요. 3쿼트(약 2.8리터) 크기의 오븐용 그릇에 담으세요.
토마토를 썰어서 위에 올립니다. 남은 버터 2큰술(30g)을 녹여 신선한 빵가루와 섞은 후 파스타 위에 뿌립니다. 소스가 끓기 시작하고 파스타 윗면이 노릇하게 익을 때까지 30~35분간 굽습니다.

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카테고리:

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