소시지와 치즈를 곁들인 팬케이크

투표 수: 5

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

마스카르포네 치즈 팬케이크로 소시지를 감싸고 사과 처트니를 곁들여 먹는 방법을 단계별로 설명합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬케이크 반죽

큰 달걀 3개
밀가루 1컵
우유 1컵
설탕 2큰술
녹인 버터 2작은술
소금 한 꼬집

애플 처트니

버터 2큰술(30g)
화이트 와인 1/3컵
1/4컵 갈색 설탕
계피 1/2 티스푼
허니크리스프 사과 4개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
팔각(바디안) 2개
정향 2개
소금과 후추 약간

소시지

스낵 소시지 6개 (양념을 넣어 갈은 생 돼지고기로 만든 얇은 튀김용 소시지)
얇게 썬 세이지 잎 6개
마스카르포네 치즈 1/2 큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팬케이크용으로. 중간 크기의 볼에 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루를 조금씩 넣고, 우유, 설탕, 녹인 버터, 소금을 천천히 넣어줍니다. 반죽을 30분간 휴지시킵니다.
지름 30cm의 프라이팬에 반죽 1/2컵을 붓고 한쪽 면을 2~3분간 익힌 후 뒤집습니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다.

처트니를 만들 때 쓰세요. 냄비에 버터 절반을 넣고 중불에서 녹입니다. 와인, 흑설탕, 계피, 사과, 팔각, 정향, 소금, 후추를 넣습니다. 20분간 끓여서 재료들이 졸아들고 향이 어우러지도록 합니다. 그런 다음 남은 버터를 넣습니다.
"소시지"의 경우. 기름을 두른 무쇠 팬을 중불로 달궈 소시지를 넣고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 8분간 굽습니다. 소시지가 완전히 익으면 팬에서 꺼냅니다. 뜨거운 소시지 기름에 세이지를 넣고 10~15초간 바삭하게 볶은 후, 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
요리를 완성하세요. 따뜻한 팬케이크를 펼쳐 놓고 가운데에 소시지를 올린 다음 마스카르포네 치즈를 듬뿍 얹으세요. 소시지 롤처럼 돌돌 말아줍니다. 사과 처트니를 얹고 구운 세이지를 뿌려주세요. 나이프와 포크를 준비하면 맛있게 드실 수 있습니다!

카테고리:

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