크랜베리-감귤 처트니
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
처트니는 인도 요리에 흔히 사용되는 채소나 과일로 만든 소스입니다. 이 소스는 음식에 다양성을 더하고 풍미를 향상시키기 위해 사용됩니다. 크랜베리-감귤 처트니는 가금류, 육류, 디저트와 함께 곁들여 먹을 수 있습니다.
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레시피:
냄비에 신선하거나 냉동된 크랜베리 350g(12온스)을 넣고 그중 1/2컵을 작은 그릇에 옮겨 담습니다. 냄비에 설탕 1.25컵, 오렌지 또는 레몬 껍질 한 조각, 레드 와인 1/2컵, 계피 스틱 1개, 소금 1/4컵, 물 1/4컵을 넣습니다. 설탕에 절인 생강껍질을 벗기지 않고 얇게 썬 오렌지와 레몬 각각 1개, 건포도 1/4컵.
물 2큰술을 넣고 약불에서 10분간 가끔씩 저어주며 설탕이 완전히 녹고 크랜베리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 불을 중불로 높여 12분간 더 끓여 크랜베리가 톡톡 터질 때까지 익힙니다. 불을 약불로 줄이고 남은 크랜베리를 모두 넣습니다. 설탕, 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 처트니를 실온으로 식힌 후 드세요.
카테고리:
레시피 / 소스 / 패스트푸드용 소스 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리
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