뇨키를 곁들인 미네스트로네
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 444, 총 지방 16 G., 포화지방 4 G., 단백질 13 G., 탄수화물 62 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 1202 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 444, 총 지방 16 G., 포화지방 4 G., 단백질 13 G., 탄수화물 62 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 1202 밀리그램, 설탕 0 G.
이탈리아식 뇨키 수프인 민세트로네는 채소가 듬뿍 들어간 감자 뇨키로 만듭니다. 파르메산 치즈 껍질은 선택 사항이지만, 넣으면 수프에 더욱 풍부하고 깊은 풍미를 더합니다. 수프가 완성되면 껍질은 꼭 건져내세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
- 셀러리 줄기 2개를 조각으로 자른 것
- 당근 2개, 조각으로 자른 것
- 양파 1개, 깍둑썰기
- 다진 마늘 2쪽
- 고춧가루 1/4 티스푼
- 다진 토마토 통조림 1캔(425g)
- 로즈마리 작은 가지 1개
- 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵 + 작은 껍질 1개 (선택 사항)
- 작은 에스카롤 1개, 다진 것
- 뇨키 1봉지 (450g)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 셀러리, 당근, 양파, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 1분간 더 볶습니다.
- 냄비에 물 6컵, 토마토, 로즈마리, 파마산 치즈 껍질, 소금 1/2 티스푼을 넣으세요. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 채소가 아주 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 에스카롤을 넣고 숨이 죽을 때까지 약 3분간 더 끓인 후, 소금과 후추로 간을 맞추세요.
- 뇨키를 넣고 약 3분간 부드러워질 때까지 살살 저어가며 익힙니다. 로즈마리 가지와 파르메산 치즈 껍질은 건져냅니다. 수프를 그릇에 담고 갈은 파르메산 치즈를 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 파스타와 곡물이 들어간 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리
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