미네스트로네

투표 수: 4

시간: --
복잡성: 쉽게

이탈리아식 미네스트로네 수프 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

육수 - 1리터
햄 - 200g
애호박 - 200g
주스에 담긴 토마토 - 200g
파마산 치즈 - 100g
감자 - 4개
피망 - 1개
당근 - 1개
양파 - 1개
토마토 페이스트 - 2큰술
식물성 기름 - 2큰술
마늘 - 2쪽
고추 - 씨를 제거한 1cm 크기의 꼬투리
소금, 후추 - 기호에 따라
딜과 파슬리 - 선택 사항

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 햄, 노란색 애호박, 토마토, 파마산 치즈, 감자, 단고추, 당근, 양파, 토마토 페이스트, 마늘, 고추, 딜, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

햄과 당근은 1cm 크기의 정육면체로 썰고, 양파와 고추는 잘게 다진다. 프라이팬에 식용유를 두르고 햄을 살짝 볶다가 양파를 넣고 2분 정도 더 볶는다. 당근과 고추를 넣고 육수 한 컵을 부은 후 약한 불에서 10분간 끓인다.
더 선명한 색을 내려면 토마토에 토마토 페이스트를 넣고 갈아주세요. 갈아놓은 재료를 채소에 넣고 5분 더 끓여주세요.

감자, 피망, 애호박을 1cm 크기의 정육면체로 썰어주세요. 프라이팬에 있는 모든 채소를 냄비에 옮기고, 감자, 피망, 애호박을 넣은 후 육수를 부어주세요. 마지막으로 물을 더 넣어 총 4리터가 되도록 합니다. 국물이 너무 많지 않도록 주의하세요. 수프는 걸쭉해야 합니다. 수프를 끓인 후 소금과 후추로 간을 하고 불을 줄여 20분간 끓여주세요.
잘게 다진 허브와 마늘을 수프에 넣고 5분 더 끓인 후 불을 끄세요. 10~15분간 그대로 두어 향이 우러나도록 합니다. 서빙할 때 미네스트로네 위에 갈은 치즈를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 수프 / 드레싱을 곁들인 수프 / 야채 수프 / 고기 수프 / 감자 요리 / 감자 수프 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피