빠르고 간편하게 만드는 미네스트로네 수프
투표 수: 4
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이탈리아식 미네스트로네 수프를 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다. 통조림 야채, 파스타, 말린 허브, 통조림 콩, 닭고기 육수, 토마토 페이스트 등 집에 있는 재료만 사용합니다. 전통적인 미네스트로네는 파르메산 치즈 껍질을 넣고 끓여 감칠맛을 더하지만, 이 간편 레시피에서는 파르메산 치즈 껍질 대신 간장 한 티스푼을 넣어 더욱 깊고 풍부한 맛을 냅니다. 따뜻하게 데워서 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 가는 파스타 3/4컵 (예: 작은 조개 모양 파스타)
- 흰콩 통조림 1캔(400g), 국물의 절반은 남겨두고 나머지는 물기를 뺀다.
- 물기를 뺀 옥수수 통조림 1캔(220g)
- 다진 토마토 통조림 1캔(400g)
- 다진 그린빈 통조림 1캔(400g), 물기 제거
- 올리브 오일 1큰술
- 토마토 페이스트 2큰술
- 말린 로즈마리 0.5작은술 (다진 것)
- 말린 오레가노 1/4 티스푼
- 닭고기 육수 1리터
- 간장 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 올리브유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 옥수수를 넣고 가끔씩 저어가며 살짝 노릇해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 토마토 페이스트, 로즈마리, 오레가노를 넣고 토마토 페이스트의 색이 어두워지기 시작할 때까지 계속 저어가며 약 1분간 볶습니다. 닭육수를 조금씩 넣어가며 페이스트가 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 캔에 든 다진 토마토(국물 포함)를 모두 넣고 끓입니다. 파스타, 흰콩, 콩물, 간장을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 파스타가 알덴테 상태가 될 때까지 7~8분간 삶고, 다 익기 2분 전에 그린빈을 넣고 잘 섞어줍니다. 그릇에 담고 올리브 오일을 살짝 뿌려 드세요.
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