커피와 버번을 곁들인 고기 칠리

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

커피와 버번을 넣은 고기 칠리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 어깨살 1kg을 작은 큐브 모양으로 자른 것
소 목살 0.5kg을 작은 큐브 모양으로 자른 것
깍둑썰기한 튀긴 토마토 통조림 900g
통조림 강낭콩 900g (물기를 빼고 헹군 것)
식물성 기름 3큰술
소금 2티스푼
다진 마늘 4쪽 또는 으깬 마늘
양파 1개, 깍둑썰기
빨간 피망 1개, 깍둑썰기
3큰술 고춧가루
커민 1큰술
갈은 치폴레 고추 1티스푼
고수 0.5작은술
버번 3큰술
추출한 에스프레소 3큰술
아가베 시럽 1큰술
강판에 간 화이트 체다 치즈 0.5컵 (선택 사항)
사워크림 1/3컵 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 돼지고기, 강낭콩, 토마토, 칠리 시즈닝, 커민, 치폴레 고추, 고수풀, 아가베 넥타르, 버번, 커피, 체다 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 오븐을 중불로 예열하세요. 예열된 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르세요. 돼지고기와 소고기에 소금과 후추로 간을 하세요. 고기를 두 부분으로 나누세요. 한쪽은 모든 면을 7분간 구우세요. 익은 고기는 접시에 옮겨 담고 나머지 한쪽을 구우세요.
모든 고기가 갈색으로 익어 팬에서 꺼낸 후, 팬에 식용유 1큰술과 마늘, 양파, 피망을 넣고 자주 저어가며 3분간 볶습니다. 고춧가루, 커민, 치폴레 가루, 고수, 소금 1작은술로 양념을 하고, 향신료 향이 나고 채소가 부드러워질 때까지 2분간 더 볶습니다.

다진 토마토와 콩, 물 2컵을 넣으세요. 갈색으로 볶은 고기와 소금 0.5티스푼을 넣으세요. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 고기가 부드러워지고 칠리가 약간 걸쭉해질 때까지 1시간 동안 은근히 끓이세요. 버번, 에스프레소, 아가베 시럽을 넣고 불에서 내리세요.

고기 칠리는 갈아 놓은 체다 치즈와 사워크림을 듬뿍 얹어 장식할 수 있습니다.

레시피 칠리 콘 카르네 "텍사스 선라이즈".

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 멕시코 요리 / 지아다 데 로렌티스

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