메이플 시럽을 곁들인 오트밀 스콘

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 빵 14개

진하고 따뜻한 풍미의 천연 메이플 시럽은 이 스콘에 들어가는 오트밀과 완벽한 조화를 이룹니다. 반죽과 글레이즈 모두에 메이플 시럽을 넣어줍니다. 반죽은 거칠고 끈적거리며 버터 조각이 보일 수 있는데, 이는 완성된 스콘이 특유의 바삭한 식감을 갖게 하는 데 필수적입니다. 밀대, 손, 그리고 조리대에 밀가루를 충분히 뿌리면 반죽 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다. 잘라낸 반죽 위에 오트밀을 더 뿌려도 좋고, 스콘이 다 구워지면 메이플 시럽과 슈가파우더를 섞은 글레이즈를 뿌려 따뜻하게 가족 아침 식사로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스콘

고급 밀가루 3.5컵
통밀가루 1컵
퀵오트 1컵 + 뿌릴 용도 추가
베이킹파우더 2큰술
과립 설탕 2큰술
소금 2티스푼
차갑게 보관한 무염 버터 450g을 깍둑썰기한 것
차가운 요구르트 또는 케피어 0.5컵
메이플 시럽 0.5큰술
큰 달걀 4개, 가볍게 풀어주세요
달걀 1개를 우유 또는 물 1큰술과 함께 풀어줍니다.

잿물

가루 설탕 1컵 1/4컵
메이플 시럽 0.5큰술
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 밀가루, 압착 귀리, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 메이플 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 오트밀, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 차가운 버터를 넣고 버터가 완두콩 크기가 될 때까지 저속으로 섞습니다. 버터밀크, 메이플 시럽, 달걀을 함께 섞은 후 밀가루와 버터 혼합물에 재빨리 섞어줍니다. 거칠고 끈적한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

반죽을 밀가루를 충분히 뿌린 작업대 위에 올려놓고 잘 반죽해주세요. 손과 밀대에 밀가루를 살짝 묻힌 후 반죽을 2~2.5cm 두께로 밀어 펴주세요. 반죽에 버터 조각이 보이면 다 된 것입니다. 일반 또는 주름진 쿠키 커터를 사용하여 지름 7.5cm 크기의 원형으로 반죽을 찍어내어 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
달걀물을 윗면에 발라주세요. 스콘이 속까지 익고 윗면이 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 구워주세요.
유약을 준비하려면슈가파우더에 메이플 시럽과 바닐라를 섞으세요. 스콘이 다 구워지면 5분간 식힌 후, 각각에 글레이즈 1큰술씩 뿌려주세요. 스콘이 따뜻할수록 글레이즈가 더 묽어집니다. 이나 씨는 "저는 위에 오트밀을 뿌리는 걸 좋아해요."라고 말합니다.

카테고리:

레시피 / 아침 / 디저트 / 매력적인 여자 / 도넛, 파이, 빵 / 아침 시리얼, 그래놀라, 뮤즐리 / 이나 가르텐

레시피 모음