치즈 필링을 넣은 달팽이 스콘 또는 말린 토마토를 넣은 달팽이 스콘

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달팽이 스콘 만드는 법 - 치즈 또는 말린 토마토를 속으로 채워 넣으세요

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 스콘 8개

영국식 스콘은 다른 빵 종류와 달리 만들기 쉽고 발효시키지 않은 반죽을 사용한다는 점에서 차별화됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 맛이 일품입니다. 베이컨, 말린 토마토, 치즈, 참깨를 곁들인 속이나 마늘 크림치즈, 딜, 양귀비씨를 곁들인 속 두 가지 풍미 가득한 속을 선택하여 구워 보세요. 재료들이 완벽하게 조화를 이루어 스콘에 놀라운 풍미를 더해줍니다. 밀대로 밀어 편 반죽 위에 속을 바르고 돌돌 말아 나선형으로 자릅니다. 20분간 구워 차와 함께 즐기거나 메인 요리에 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스콘

고급 밀가루 2컵
설탕 1/4컵
베이킹파우더 1큰술
소금 1/4 티스푼
차가운 버터 0.5컵을 작은 조각으로 자른 것
휘핑크림 0.5컵
저지방 우유(2%) 1/4컵, 그리고 틀에 바를 우유 약간
큰 달걀 1개
바닐라 약간

옵션 1: 베이컨, 말린 토마토, 체다 치즈

1/4컵 튀긴 베이컨깍둑썰기한
잘게 다진 말린 토마토 2큰술 (기름에 절인 통조림 토마토가 좋습니다)
곱게 간 체다 치즈 0.5컵
기름칠용 우유
뿌릴 참깨

옵션 2: 마늘 크림치즈와 딜

실온 상태의 크림치즈 0.5팩
다진 마늘 1쪽
다진 신선한 딜 3큰술
기름칠용 우유
뿌리기용 양귀비씨

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 우유, 크림, 계란, 체다 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 베이컨, 크림 치즈, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 버터를 밀가루에 넣고 손으로 비벼 섞어 버터 조각이 보이는 거친 부스러기 형태의 반죽을 만듭니다.

별도의 볼에 생크림, 우유, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다. 밀가루 혼합물에 넣고 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 올려놓고 손으로 계속 반죽합니다. 반죽을 가로 25cm, 세로 35cm의 직사각형 모양으로 밀어줍니다.

속을 채운 후 반죽을 밀어 펴서 8등분으로 자르고 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 스콘 윗면에 우유를 바르고 참깨나 양귀비씨를 뿌립니다. 스콘이 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 굽습니다.
빵을 최소 10분 정도 식힌 후 드세요.

옵션 1.
베이컨, 말린 토마토, 체다 치즈 필링: 반죽 위에 베이컨, 말린 토마토, 체다 치즈를 뿌립니다. 반죽을 25cm(10인치) 크기로 단단하게 말아줍니다.

옵션 2.
마늘과 딜 크림치즈 필링: 마늘과 딜 크림치즈를 휘핑하여 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다. 반죽을 25cm(10인치) 길이로 단단하게 말아줍니다.

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / / 영국 요리

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