메이플 시나몬 글레이즈를 곁들인 호박 스콘

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 6개

메이플 시나몬 글레이즈를 곁들인 호박 잉글리시 스콘을 만드는 단계별 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵

연한 갈색 설탕 1/2컵(70g)
베이킹파우더 2작은술
2티스푼 호박 파이 향신료
갈은 카다멈 1/4 티스푼
갈은 고수 1/4 티스푼
소금 1/2 티스푼
통밀가루 2~2.5컵(260~320g), 덧가루용으로 약간 더
차가운 무염 버터 6큰술(90g), 1.5cm 크기로 깍둑썰기
구운 호박 1/2컵(90g), 레시피는 아래 참조
큰 달걀 1개
우유 1/2 큰술(120g)

메이플 시나몬 글레이즈

분당 1컵(130g)
메이플 시럽 3큰술(65g)
계피 약간
펄슈가 또는 터비나도슈가 (뿌릴 용도)

구운 호박

호박 1개 (1.3~1.8kg)
식물성 기름, 윤활용
식탁용 소금

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵을 준비하세요: 중간 크기의 볼에 설탕, 베이킹파우더, 호박 파이 향신료, 카다멈, 고수, 소금을 넣고 섞습니다. 밀가루 2¼컵을 넣습니다. 버터를 넣고 주걱으로 잘게 잘라가며 섞어 거친 밀가루처럼 되도록 합니다. 다른 볼에 호박 퓨레, 달걀, 우유를 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물에 넣고 섞습니다.
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 매끄러워질 때까지 5~7번 정도 반죽합니다. 반죽을 지름 약 20cm의 원반 모양으로 만듭니다. 원반을 파이처럼 6등분하여 베이킹 시트 위에 올려놓습니다. 스콘이 노릇하게 구워질 때까지 12~15분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 식힙니다.

메이플 글레이즈를 만드세요: 중간 크기의 볼에 슈가파우더, 메이플 시럽, 계피가루를 넣고 섞어주세요. 사용할 때까지 젖은 수건으로 덮어둡니다. 스콘 윗부분을 글레이즈에 담갔다가 여분의 글레이즈는 볼에 다시 떨어뜨려 주세요. 스콘을 식힘망에 올리고 펄 슈가파우더를 뿌린 후 글레이즈가 굳을 때까지 식혀주세요.
구운 호박:

오븐을 200°C로 예열하세요.
호박을 반으로 자르고 씨를 파냅니다. 호박을 4등분하여 호일을 깐 베이킹 시트에 올립니다. 식용유를 바르고 소금을 살짝 뿌립니다. 호박이 부드러워질 때까지 35~45분간 굽습니다. 식힌 후 껍질에서 과육을 긁어내어 부드러워질 때까지 으깹니다. 호박 퓌레는 냉장 보관 시 최대 5일까지 보관 가능합니다.

레시피 작성자 - 다마리스 필립스는 요리사이자 요리 프로그램 진행자입니다.

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