포르투갈식 감자 곁들인 대구찜

투표 수: 5

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 598, 총 지방 20 G., 포화지방 G., 단백질 59 G., 탄수화물 43 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

포르투갈식 감자 곁들인 대구찜 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

대구 또는 해덕 필레 4조각(170~225g)
150g을 깍둑썰기하여 부순 것 초리조 소시지 스페인 스타일로
얇게 썬 토스카나 블랙 케일 작은 한 묶음
병아리콩 통조림 1캔(425g)(물기를 빼고 헹군 것)
올리브 오일 1큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 큰 것 2쪽
약간의 육두구
소금과 갈은 후추
닭고기 육수 1컵
토마토 소스 1캔(225g)
깍둑썰기한 토마토 통조림 1캔(425g) 또는 깍둑썰기한 말린 토마토
신선한 타임 잎 몇 개 (잘게 다진 것)
해산물 양념 (올드 베이 시즈닝이 더 좋습니다) 또는 스위트 파프리카
장식용으로 다진 파슬리
바삭한 빵이나 롤빵, 또는 포르투갈식 롤빵을 소스에 찍어 먹으면 좋습니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 대구, 초리조 소시지, 케일, 양파, 마늘, 토마토 소스, 토마토, 병아리콩, 육두구, 백리향, 파프리카, 생선 양념, 흰빵, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두꺼운 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 초리조를 넣고 기름이 나올 때까지 2분 정도 볶다가 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1~2분간 더 볶습니다.

양배추를 넣고 부드러워질 때까지 볶다가, 넛맥 약간과 소금, 후추로 간을 합니다. 육수, 토마토 소스, 깍둑썰기한 토마토, 병아리콩, 타임을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄여 10분간 끓인 후, 식혀서 미리 조리된 요리로 보관합니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 소스를 두르고 뚜껑을 덮은 후 가끔씩 저어주면서 10~15분간 뜨겁게 끓입니다. 생선에 해산물 시즈닝이나 파프리카 가루를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 생선을 소스에 넣고 뚜껑을 덮어줍니다.

생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 약 5~7분간 끓입니다. 얕은 그릇에 옮겨 담고 파슬리를 뿌립니다. 소스를 듬뿍 찍어 먹을 수 있도록 바삭한 빵과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 포르투갈 요리 / 레이첼 레이 / 하루 만에 일주일 보내기

비슷한 레시피