버섯 소스를 곁들인 치킨 슈니첼

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

버섯 소스를 곁들인 치킨 슈니첼 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈가 붙은 닭가슴살 2개
밀가루 3/4컵
계란 2개 (풀어서 사용) 카테고리 CO
1큰술 빵가루
소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.
카놀라유 1/4 큰술
버터 2큰술(30g)
슬라이스 버섯 1팩(225g)
다진 마늘 1티스푼
닭고기 육수 1컵
우스터소스 1큰술
사워크림 1/3컵
장식용으로 다진 파슬리 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 버섯, 계란, 크림, 밀가루, 빵가루, 우스터셔 소스, 마늘, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭가슴살에서 뼈를 제거합니다. 각 가슴살을 세로로 반으로 자릅니다. 닭고기 조각을 랩 사이에 넣고 고기망치나 작은 프라이팬으로 두께가 0.5cm가 될 때까지 두드립니다.

파이 팬을 얕은 접시에 담아 빵가루를 입힐 준비를 합니다. 한 접시에는 밀가루와 소금, 후추를 넉넉히 넣고, 다른 접시에는 달걀물에 물 2큰술을 섞어 둡니다. 또 다른 접시에는 빵가루를 담습니다. 닭고기 조각을 밀가루에 묻힌 다음, 달걀물에 담그고, 마지막으로 빵가루에 묻힙니다.
넓은 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 닭고기를 한 겹으로 펼쳐 넣고 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 4분씩 튀깁니다. 갈색 종이 타월 위에 올려 기름기를 제거하고 소스를 준비하는 동안 따뜻하게 유지합니다.

다른 프라이팬에 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 버터가 녹으면 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 6분간 볶습니다.

마늘을 넣고 30초간 볶다가 육수를 붓고 4분간 끓여 국물이 1/3로 줄어들 때까지 졸입니다. 우스터소스를 넣고 불을 끈 후 1분간 식힌 다음 사워크림을 넣고 잘 섞어줍니다. 슈니첼 위에 소스를 얹고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

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