인도 향신료를 곁들인 닭고기

투표 수: 3

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

인도 향신료를 넣은 닭고기 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 필레 700g
천연 우유 요구르트 1컵
마늘 3쪽을 다지기에 넣어 으깬다.
강판에 간 생강 (2.5cm)
카다멈 꼬투리 8개를 요리용 칼 뒷면으로 으깨세요.
1큰술 카레 가루
말린 붉은 고추 플레이크 1/2 티스푼
갈은 고수 2작은술
스위트 파프리카 1큰술
꿀 2큰술
소금 1티스푼
갈은 검은 후추 1/2 작은술
식물성 기름 3큰술
중간 크기 양파 1개, 중간 크기로 깍둑썰기
토마토 페이스트 3큰술
저지방 크림 2컵 (10-12%)
곁들임용 바스마티 쌀

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 양파, 마늘, 생강 뿌리, 고추, 토마토 페이스트, 요구르트, 크림, 카다멈, 카레, 고춧가루, 고수풀, 파프리카, 바스마티 쌀, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭가슴살을 5x5cm 크기로 크게 자릅니다. 요구르트, 마늘, 생강, 카다멈, 카레 가루, 고추 플레이크, 고수, 파프리카, 꿀, 소금, 후추를 함께 넣고 잘 섞습니다. 닭고기를 요구르트 혼합물에 넣고 덮은 후 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 조리하기 전에 실온으로 꺼내둡니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 골고루 섞은 후 크림을 부어줍니다.

닭고기와 양념장을 팬에 넣고 잘 섞은 후 끓입니다. 불을 줄여 약불로 15분 정도, 닭고기 속이 더 이상 분홍색이 아니지만 여전히 부드럽고 촉촉할 때까지 익힙니다. 바스마티 쌀밥과 함께 즉시 드세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 인도 요리 / 데이브 리버만

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