블루치즈를 곁들인 콜라비 샐러드

투표 수: 3

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

블루치즈를 곁들인 콜라비 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 콜라비 3개, 껍질을 벗기고 채 썰기 (약 900g)
작은 적양파 1/4개, 얇게 슬라이스
녹색 사과 1개
레몬 1개의 즙
피칸 반쪽 1/2 큰술
소금과 갈은 후추
블루치즈 드레싱 1컵 (준비 방법은 레시피 참조)
설탕 1티스푼
당근 1큰술 (약 3개 분량, 거칠게 갈은 것)
다진 신선한 파슬리 1/2컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

붉은 양파를 찬물에 10분간 담가둡니다. 그동안 사과를 채 썰어 레몬즙과 함께 버무립니다.
마른 중간 크기 프라이팬에 중불로 피칸을 넣고 가끔씩 저어주면서 약 5분간 볶습니다. 도마로 옮겨 살짝 식힌 후 굵게 다집니다.

큰 볼에 콜라비, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 드레싱과 설탕을 넣고 섞어줍니다. 양파는 물기를 꼭 짜낸 후 콜라비, 사과, 당근, 파슬리, 구운 견과류를 넣어주세요. 드레싱을 넣고 잘 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 한 시간 정도 그대로 두었다가 드세요.

블루치즈 드레싱: 믹서기에 블루치즈와 사워크림을 각각 1/2컵씩 넣고, 버터밀크 1/3컵, 다진 마늘 1쪽, 화이트 와인 식초 1큰술을 넣고 갈아줍니다. 그릇에 옮겨 담고 블루치즈 1/4컵, 우스터소스 또는 핫소스 약간, 다진 파슬리 1큰술을 넣어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. (약 2컵 분량)

카테고리:

레시피 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 양배추 요리 / 양배추 샐러드 / 콜라비 양배추

비슷한 레시피