마카다미아 너트 크러스트를 입힌 오파히 생선과 튀긴 양배추

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

마카다미아 너트 크러스트를 입힌 오파히 생선과 튀긴 양배추 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오파히(붉은지느러미 오파히) 생선 필레 6조각(170g)
생선을 튀길 땅콩기름 2큰술
푸드 프로세서로 갈아놓은 마카다미아 너트 1컵
밀가루 1컵
버터밀크 2컵
2큰술 빵가루
태국 마늘 고추 페이스트 2티스푼 (스리라차 소스가 좋습니다)
소금과 갈은 후추
잘게 채 썬 중국 배추 2컵
양배추를 볶을 땅콩기름 2큰술
당근 2개, 굵게 갈은 것
스위트 마우이 양파 1개, 반달 모양으로 썰기
다진 신선한 고수 잎 1/4컵
다진 파 4개 (장식용으로 추가 준비)
올리브유

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

얕은 오븐용 접시에 마카다미아 너트, 밀가루, 빵가루를 넣고 섞습니다. 다른 얕은 접시에는 버터밀크와 고추장을 넣고 잘 섞습니다. 생선에 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 생선 필레를 버터밀크와 고추장 혼합물에 담갔다가, 다시 견과류 혼합물에 묻힙니다.
오븐을 205°C로 예열하세요.

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 생선을 두 번 튀겨주세요. 생선은 두 번에 나눠서 튀기거나 프라이팬 두 개를 사용해도 됩니다. 생선을 3분간 노릇하게 튀긴 후 뒤집어서 오븐에서 5분간 익혀주세요. 생선이 단단해지면 볶은 양배추와 함께 드세요.

볶은 양배추

중불보다 센 불로 달군 큰 웍에 땅콩기름을 두르고 살짝 연기가 나기 시작하면 양배추, 당근, 양파를 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 약 3분간 자주 뒤집어가며 볶습니다. 대파, 고수, 올리브유, 소금, 후추, 물을 약간 넣고 채소가 부드러워질 때까지 익힙니다. 그릇에 담고 대파를 올려 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 웍 / 저녁 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / / 중국 요리 / 에머릴 라가세

비슷한 레시피