코코넛, 망고, 마카다미아 너트가 들어간 초콜릿 바

투표 수: 1

시간: 1시간 25분

다크 초콜릿에 열대 견과류와 말린 과일을 넣으면 슈퍼마켓에서는 찾아볼 수 없는 특별한 간식이 완성됩니다. 레시피 설명대로 초콜릿을 템퍼링한 후, 호일에 펼쳐 놓고 코코넛 플레이크, 마카다미아 너트 조각, 말린 망고, 설탕에 절인 생강으로 장식하면 한 입 베어 물 때마다 풍미를 느낄 수 있습니다. 초콜릿이 굳으면 불규칙한 크기로 부수어 밀폐 용기에 보관하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다크 초콜릿 450g
구운 코코넛 플레이크 0.5컵
다진 마카다미아넛 0.5컵
다진 말린 망고 0.5컵
다진 설탕 절임 생강 0.5컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트에 알루미늄 호일(반짝이는 면이 위로 오도록)을 깔고 주름이 생기지 않도록 잘 펴주세요. 모든 도구가 건조한지 확인하세요.
큰 칼을 사용하여 초콜릿을 1cm 크기로 잘게 자릅니다. 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 전자레인지용 그릇에 담습니다. 전자레인지에 30초간 돌린 후 실리콘 주걱으로 저어줍니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 30초 간격으로 돌리고 저어주는 과정을 3~5분 정도 반복합니다. 녹인 초콜릿을 그릇에 즉시 넣고 완전히 녹아 윤기가 날 때까지 세게 저어줍니다. 작은 초콜릿 조각이 약간 남아 있어도 괜찮습니다.

준비된 베이킹 시트에 초콜릿을 붓고 실리콘 주걱을 사용하여 지름 25~30cm, 두께 약 0.5cm의 원형으로 펴 바릅니다.
코코넛 플레이크, 마카다미아 너트, 망고, 생강을 초콜릿 위에 골고루 얹고 살짝 눌러주세요. 실온에서 약 1시간 동안 완전히 굳힙니다. 실내 온도가 너무 높으면 초콜릿을 냉동실에 몇 분 동안 넣어두세요. 굳은 초콜릿을 조각으로 부수어 밀폐 용기에 담아 실온에서 1~2주 동안 보관할 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피

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