양념을 곁들인 퀴노아

투표 수: 6

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 233, 총 지방 7 G., 포화지방 G., 단백질 7 G., 탄수화물 35 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

잉그리드 호프만의 25분 퀴노아 레시피를 따라 요리하고, 볶은 양파, 청양고추, 그리고 노란색을 내기 위한 아도보 향신료를 곁들여 뜨겁게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퀴노아 1 3/4컵
물 2.5컵
소금
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
버터 1큰술(15g)
얇게 썬 청피망 1개
중간 크기 양파 1개, 다진 것
으깬 마늘 1쪽
다진 청양고추 통조림 1.5티스푼 (남은 것은 냉장 보관하여 최대 1개월까지 오믈렛, 수제 피자 등의 토핑으로 사용할 수 있습니다.)
아도보 향신료 1큰술
굵게 다진 파슬리 잎 3큰술 (장식용으로 추가 사용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 퀴노아 곡물, 단고추, 양파, 마늘, 파슬리, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

곡물을 깨끗이 헹군 후 체에 걸러 물기를 빼주세요. 이는 사포닌 성분으로 인해 생기는 쓴맛이 나는 가루 형태의 껍질을 제거하기 위한 과정입니다. 벌레를 쫓기 위해 만들어진 이 천연 껍질은 완성된 요리에 쓴맛을 낼 수 있습니다.

퀴노아를 중간 크기의 냄비에 넣고 물을 부어 15~20분간, 퀴노아가 통통해지고 물이 모두 흡수될 때까지 익힙니다. 포크로 잘 저어주세요.
별도의 큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중불에서 버터가 녹을 때까지 가열합니다. 양파, 피망, 마늘을 넣고 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 약 5~7분간 저어가며 볶습니다.

풋고추, 아도보 양념(건조 향신료 혼합물: 소금 2큰술, 파프리카 1큰술, 후추 2작은술, 양파 가루 1.5작은술, 말린 오레가노 1.5작은술, 커민 가루 1.5작은술, 마늘 가루 1작은술, 고춧가루 1작은술), 파슬리, 그리고 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 익힌 퀴노아를 넣고 잘 섞어줍니다. 뜨겁게 해서 다진 파슬리를 뿌려 드세요.

레시피 작성자 - 잉그리드 호프만 (잉그리드 호프만) 셰프, 진행자, 프로듀서
카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류

비슷한 레시피