허브와 토마토 소스를 곁들인 팝오버

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 235, 총 지방 13 G., 포화지방 5 G., 단백질 9 G., 탄수화물 20 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 65 밀리그램, 나트륨 347 밀리그램, 설탕 4 G.

이 치즈 팝오버는 오븐에서 부풀어 올랐다가 식으면 금방 가라앉는 일반 팝오버보다 단단합니다. 그러니 모양이 흐트러지지 않을 테니 걱정하지 마세요. 트리샤 이어우드는 이 치즈 팝오버를 구운 토마토 딥과 함께 제공하지만, 고기 소스와 함께 먹어도 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 토마토 소스

색깔이 다양한 방울토마토 450g (약 3컵), 반으로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
설탕 2티스푼
굵은 소금 1티스푼
레드 와인 식초 1티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
신선한 타임 3줄기
신선한 로즈마리 3줄기
요리용 스프레이

팝오버

실온 상태의 큰 달걀 2개
실온의 우유 0.5컵
갓 갈은 파마산 치즈 2/3 큰술
닭고기 육수 0.5컵
녹인 무염 버터 2큰술
1큰술 케이크용 밀가루
다진 신선한 파슬리 2큰술
신선한 타임 잎 2티스푼
다진 파 2개
굵은 소금 0.5티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
추가적으로: 팝오버를 굽는 데 사용하는 특수 틀

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 파마산 치즈, 파, 백리향, 로즈마리, 체리 토마토, 와인 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팝오버 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 오븐에 넣으세요. 오븐을 200°C로 예열하세요.
구운 토마토 소스

큰 프라이팬에 토마토, 올리브 오일, 설탕, 소금, 식초, 후추, 타임, 로즈마리를 넣으세요. 토마토에 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요. 중불에서 토마토 껍질이 부풀어 오르고 즙이 나올 때까지 약 10분간 익히세요. 살짝 식힌 후 허브 줄기를 제거하고 믹서기에 3~4번 갈아 토마토 건더기가 있는 소스를 만드세요.

치즈와 타임을 곁들인 팝오버

믹서기를 헹군 후 달걀과 우유를 넣고 거품이 날 때까지 약 1분간 갈아줍니다. 파마산 치즈, 닭고기 육수, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 1분 더 갈아줍니다. 밀가루, 파슬리, 타임, 파, 소금, 후추를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 다시 갈아줍니다.
반죽을 머핀 틀 6개에 반씩 나누어 담습니다. 20분 후 틀을 돌려가며 노릇노릇하게 구워지고 가장자리가 틀 위로 부풀어 오를 때까지 약 35분간 굽습니다. 토마토 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

뜨거운 액체를 갈 때는 먼저 5분 정도 식힌 후 믹서기에 붓되, 용기의 절반만 채우세요. 뚜껑을 덮되 한쪽 끝은 열어 두세요. 내용물이 튀는 것을 방지하기 위해 키친타월로 덮은 후 갈아주세요.