팝오버
투표 수: 2
시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
미국식 팝오버는 굽는 동안 증기의 영향으로 틀에서 쏙 빠져나오기 때문에 그런 이름이 붙었습니다. 구운 후에는 속이 비어 있어 요크셔 푸딩이나 슈 페이스트리와 비슷한 식감을 갖게 됩니다. 팝오버는 맛이 담백하기 때문에 따뜻한 음식이나 달콤한 토핑 모두와 잘 어울립니다. 팝오버 반죽은 예열된 팬에 붓지만, 전용 팬이 없다면 금속 머핀 틀에 구워도 됩니다. 따끈한 팝오버에 버터와 잼을 듬뿍 발라 속을 채워 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 빵용 밀가루 1컵
- 고운 소금 0.5티스푼
- 따뜻한 우유 1컵
- 녹인 버터 또는 식물성 기름 2큰술
- 큰 달걀 3개
- 식물성 기름 2~3티스푼
- 제공 방법: 버터와 잼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요.
- 중간 크기의 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 우유, 버터, 달걀을 넣고 휘젓습니다. 밀가루 가운데에 우물을 만들고 우유 혼합물을 부은 후 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 10분간 그대로 두세요.
- 팝오버용 논스틱 팬을 오븐에서 6분간 예열하세요. 팬을 오븐에서 조심스럽게 꺼내 식물성 쇼트닝을 팬 안쪽에 발라주세요. 반죽을 팬에 붓고 오븐 문을 열지 않고 20분간 구워주세요. (굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요.)
- 오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮추고 팝오버가 노릇하게 구워질 때까지 20분 더 굽습니다. 팝오버를 오븐에서 꺼내자마자 칼로 각각 찔러 김을 빼줍니다. 팝오버를 틀에서 꺼내 버터와 잼을 곁들여 즉시 드세요.
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