레몬과 허브를 곁들인 새우를 종이호일로 싸서 제공합니다.

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 376, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 29 G., 탄수화물 27 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 200 밀리그램, 나트륨 935 밀리그램, 설탕 4 G.

큼직한 새우를 맛있는 레몬 소스에 방울토마토와 향긋한 허브를 넣어 종이호일로 감싸 오븐에 구워냅니다. 지중해풍의 이 요리는 간단하면서도 보기에도 아름답습니다. 종이호일 사이에 새우와 소스를 넣고 조개 육수와 버터를 약간 부은 후, 잘 밀봉하여 오븐에 넣기만 하면 됩니다. 이제 마법이 시작되는 순간입니다! 조심스럽게 종이호일을 열어 향긋한 냄새를 음미하며 마늘 크루통을 곁들여 드세요. 드라이 화이트 와인 한 잔과 함께 즐기면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 3큰술
마늘 2쪽 (1쪽은 다진 것)
레몬 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 짜낸 것
멸치 2~3마리, 헹궈서 다진 것 (약 1큰술)
다진 신선한 바질 3큰술
다진 신선한 파슬리 2큰술
파프리카 가루 1티스푼
꼬리가 달린 큰 새우 900g (껍질 벗기고 내장 제거)
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
대파 4묶음, 얇게 썬 것
씨를 제거하고 다진 빨간 할라피뇨 1개
조개 육수 0.5컵
무염 버터 2큰술
바게트 1개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 방울토마토, 할라피뇨 고추, 조개류 주스, 멸치, 레몬 제스트, 바질, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
큰 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬 제스트와 즙, 앤초비, 바질, 파슬리, 파프리카, 소금 1티스푼을 넣고 섞습니다. 새우, 토마토, 파, 할라피뇨를 넣고 잘 버무립니다.

종이호일 8장을 길이 40cm로 자릅니다. 종이호일 두 장을 겹쳐서 봉투 모양으로 만듭니다(사진 참조). 구멍 뚫린 국자를 사용하여 새우 혼합물의 약 4분의 1을 종이호일 두 장 위에 올립니다. 조개 육수 2큰술을 뿌리고 버터 0.5큰술과 그릇에 남은 국물의 4분의 1을 넣습니다. 봉투 모양으로 봉합니다.
같은 방법으로 3묶음을 더 만들어 두 개의 베이킹 시트에 올려놓으세요.
오븐에 넣고 새우가 완전히 익고 랩이 부풀어 오를 때까지 약 20분간 구워주세요. 5분간 식힌 후 펼쳐주세요.
한편, 바게트 조각에 그릴 자국이 생길 때까지 굽고 남은 마늘 한 쪽을 문질러 주세요. 조심스럽게 봉지를 열고 구운 빵과 함께 드세요.
포장을 뜯을 때 조심하세요. 안에 뜨거운 증기가 있습니다!

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