캐러멜과 견과류가 들어간 거북이 모양 캔디

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 159, 총 지방 10 G., 포화지방 G., 단백질 2 G., 탄수화물 16 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

거북이 모양 사탕은 생각보다 만들기 쉬워요. 호두로 발을 만들고 그 위에 캐러멜 껍질을 얹으면 끝이죠. 이 사탕은 처음부터 직접 만들 필요 없이 모든 재료를 쉽게 구할 수 있어요. 견과류, 캐러멜, 초콜릿으로 거북이 모양을 만들기만 하면 됩니다. 상상력을 발휘해서 독특한 무늬가 드러나는 골이 진 껍질을 만들어 보세요. 별 모양 껍질을 만들고 싶다면 아이싱하기 전에 스프링클을 뿌려도 좋고, 윤기 나는 껍질을 만들고 싶다면 캐러멜을 입혀도 좋아요. 비늘처럼 튀어나온 부분들을 막대기로 윤곽을 잡아주면 독특한 무늬를 만들 수 있답니다. 나머지는 모두 여러분의 취향에 달려 있어요. 바로 그 점이 이 사탕을 특별하게 만드는 거죠. 캐러멜은 시판되는 롤리팝을 사용하는 게 가장 빠르고 쉬운 방법이에요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부드러운 캐러멜 사탕 350g (수제 또는 시판 제품)
구운 호두 또는 피칸 170g
세미 스위트 초콜릿 225g (초콜릿 칩을 사용해도 됩니다)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트에 알루미늄 호일이나 베이킹 페이퍼를 깔고 달라붙지 않도록 쿠킹 스프레이를 뿌려 준비합니다.
견과류를 네 개씩 쌓아 올리되, 각각 다른 방향을 향하도록 놓으세요 (거북이의 발 모양을 흉내 낸 것입니다). 또는 베이킹 시트에 작은 더미로 쌓아 놓아도 됩니다.

사탕에 포장지가 있다면 제거하고 캐러멜을 전자레인지용 그릇에 담으세요. 사탕이 너무 딱딱하면 물 한 스푼을 넣어 부드럽게 만드세요. 전자레인지에서 30초마다 저어주면서 녹이세요.
캐러멜이 너무 뜨겁지 않도록 살짝 식혀주세요. 작은 스쿱이나 일반 숟가락을 사용하여 견과류 한 줌 위에 캐러멜을 조금씩 얹어주세요. 이 사탕은 예쁘게 만들 필요가 없으니 견과류가 약간 튀어나오거나 모양이 완벽하게 둥글지 않아도 괜찮습니다.
전자레인지나 중탕으로 초콜릿 칩을 녹이세요. 숟가락을 이용해 녹인 초콜릿을 캐러멜 위에 얹고, 가장자리로 흘러내리게 하면서 캐러멜이 완전히 코팅되도록 캔디를 움직여 주세요.
초콜릿과 캐러멜이 굳도록 베이킹 시트에 사탕 24개를 넣고 최소 30분 동안 냉장 보관하세요. 최상의 맛과 식감을 위해 실온에서 드시는 것이 좋습니다. 남은 사탕은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하거나 서늘한 곳에 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.

레시피 작성자 - 엘리자베스 라바우는 유타주 솔트레이크시티에 거주하는 음식 작가, 제과제빵사, 음식 사진작가입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 사탕

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