바비큐 소고기 감자튀김

투표 수: 1

시간: 6시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

바삭한 감자튀김과 함께 바비큐 소스에 푹 익힌 소고기와 튀긴 베이컨이 푸짐하게 올려져 있으며, 머스터드 드레싱을 곁들인 코울슬로가 함께 제공됩니다. 소갈비는 미리 익혀 냉장 보관할 수 있지만, 서빙하기 전에 소스에 다시 데워야 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

이닝

튀김용 식물성 기름
냉동 와플 프라이 700g
두툼하게 썬 훈제 베이컨 280g
700g 소갈비찜
200그램 핫 바비큐 소스 + 서류 제출 수수료 추가
다음 레시피에 따라 양배추 샐러드를 만들어 드세요.
특수 장비튀김기

소갈비찜

900g 소갈비살
식물성 기름 0.5컵
야채 육수 4리터
다진 노란 양파 60g
다진 당근 30g
잘게 썬 셀러리 줄기 30g
마늘 2쪽

코울슬로

마요네즈 6큰술
사과식초 1큰술
디종 머스터드 1티스푼
꿀 1티스푼
셀러리 씨앗 한 꼬집
채 썬 흰 양배추 150g
채 썬 적양배추 60g
강판에 간 당근 30g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 감자, 흰 양배추, 당근, 셀러리 씨앗, 사과 식초, 꿀, 바비큐 소스, 감자 튀김

레시피에 따라 요리를 조리하기:

튀김기를 190°C로 예열하세요. 감자튀김이 바삭해질 때까지 튀긴 후 접시에 옮겨 담으세요.
베이컨을 볶아서 팬에 옮겨 담습니다. braised beef ribs와 바비큐 소스를 넣고 골고루 저어가며 데웁니다.

소고기와 베이컨 혼합물을 감자튀김 위에 얹습니다. 고기에 바비큐 소스를 살짝 뿌립니다. 마지막으로 코울슬로를 듬뿍 얹어 마무리합니다.

코울슬로:
출력: 200g

그릇에 마요네즈, 식초, 디종 머스터드, 꿀, 셀러리 씨앗, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요.

다른 그릇에 양배추와 당근을 모두 넣고 섞습니다. 드레싱을 양배추 혼합물 위에 부어 잘 버무립니다. 1시간 동안 냉장 보관합니다.
소갈비찜

오븐을 260°C로 예열하세요.

쇠고기를 큰 오븐용 접시에 담고 기름을 바른 후 소금 1큰술을 뿌립니다. 12분간 굽습니다. 그동안 믹서기에 육수 1/2컵, 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣고 거의 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 오븐에서 쇠고기를 꺼내고 오븐 온도를 160°C(325°F)로 낮춥니다. 갈아놓은 채소를 넣고 접시 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 남은 육수를 고기의 절반 높이까지 채웁니다. 접시를 랩으로 두 번 감싼 후 알루미늄 호일로 다시 감쌉니다. 오븐에 다시 넣고 5시간 동안 푹 끓입니다. 식힌 후 쇠고기를 작은 조각으로 자릅니다.