메기 너겟

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1249, 총 지방 80 G., 포화지방 9 G., 단백질 36 G., 탄수화물 97 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 199 밀리그램, 나트륨 1131 밀리그램, 설탕 18 G.

메기 필레를 소금물에 담갔다가 밀가루와 옥수수 가루를 두 겹으로 입혀 기름에 노릇하게 튀깁니다. 속은 촉촉하고 부드러우며 겉은 바삭합니다. 달콤하고 매콤한 소스를 곁들여 전채 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

2큰술 + 2큰술 우유
메기 필레 3개를 2.5cm 크기로 자른 것.
밀가루 2컵 (나눠서 사용)
계란 3개
옥수수 가루 1컵
설탕 2큰술
튀김용 식물성 기름
핫소스 0.5컵
가루 설탕 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 메기, 옥수수 가루, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릇에 우유 2컵과 소금 한 꼬집을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 생선 조각을 넣고 실온에서 30분간 재워둡니다.
빵가루를 입힐 부분을 준비하세요:

볼 하나에 밀가루 1컵을 담습니다. 다른 볼에는 달걀과 우유 2큰술을 넣고 잘 섞습니다. 세 번째 볼에는 남은 밀가루 1컵, 옥수수 가루, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 섞은 후 후추를 갈아 넣습니다.

옆면이 곧은 프라이팬에 식용유를 2.5cm 정도 붓습니다. 나무 숟가락 손잡이로 눌렀을 때 기름이 지글거릴 때까지 가열합니다. 기름 온도는 약 175°C가 될 것입니다.
생선을 우유에서 6~8조각씩 꺼내 여분의 우유를 털어냅니다. 밀가루를 묻힌 다음 달걀물에 담그고, 마지막으로 밀가루와 옥수수 가루를 섞은 것에 묻힙니다.
팬에 생선 조각들을 넣되 너무 많이 넣지 않도록 주의하고 불을 줄입니다. 한 번 뒤집어가며 노릇노릇하게 익을 때까지 약 6분간 튀깁니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 생선을 옮기고 소금을 뿌립니다. 남은 메기 조각들도 같은 방법으로 튀깁니다.
핫소스를 작은 그릇에 붓고 슈가파우더를 뿌린 후 살살 저어주세요. 소스를 너겟 위에 뿌리거나 소스에 찍어 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 튀김 / 여름 요리 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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