멕시칸 고기와 콩 캐서롤

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 요리는 옥수수 토르티야를 베이스와 윗부분으로 사용하고, 커민으로 양념한 다진 소고기와 강낭콩을 듬뿍 넣은, 해체된 타코 한 접시라고 생각하면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

캐서롤

식용유 2큰술, 그리고 접시에 바를 기름을 약간 더 준비합니다.
다진 소고기 700g
고춧가루 3큰술
cumin 가루 1.5 tsp
말린 오레가노 1티스푼
식탁용 소금과 갓 갈은 후추
중간 크기 양파 1개, 다진 것
으깬 마늘 4쪽
핀토콩 통조림 1캔(425g), 물기를 빼고 헹군 것
매콤한 토마토 살사 통조림 2컵 (서빙용으로 추가 준비)
노란 옥수수칩 6컵(약 150g), 서빙용으로 추가 준비
강판에 간 체다 치즈 3컵과 치즈 혼합물몬터레이 잭"

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 접시에 기름을 약간 두르세요.
넓은 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 달굽니다. 그런 다음 다진 고기를 프라이팬에 넣고 양념을 뿌립니다. 고춧가루다진 소고기에 커민, 오레가노, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 다진 소고기를 넣고 주걱으로 잘 풀어주면서 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 5분 더 볶습니다. 콩, 토마토 소스, 물 1/2컵을 넣고 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. (이 다진 소고기와 콩 요리는 하루 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다.)

올리브 오일을 바른 오븐용 접시에 옥수수칩 절반을 바닥에 깔아줍니다. 그 위에 다진 고기 혼합물 절반을 얹습니다. 그런 다음 치즈 혼합물 절반을 뿌립니다. 남은 옥수수칩, 다진 고기, 치즈를 사용하여 같은 과정을 반복합니다. 뚜껑을 덮지 않고 치즈가 녹고 캐서롤이 속까지 따뜻해질 때까지 약 20분간 굽습니다.
취향에 따라 사워크림, 양상추 채, 토마토, 아보카도 또는 할라피뇨를 캐서롤 위에 얹어 드세요. 살사와 토르티야 칩을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

카테고리:

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