에어프라이어로 튀긴 오이 피클 칩

투표 수: 7

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 대기업의 경우

황금빛 바삭한 튀김옷을 입힌 이 새콤달콤한 피클은 집에서 열리는 파티에 제격인 훌륭한 전채 요리입니다. 디핑 소스와 함께 곁들이거나 맛있는 버거와 샌드위치의 재료로 활용할 수 있습니다. 에어프라이어를 사용하면 단 1큰술의 식물성 기름만으로도 놀랍도록 바삭한 껍질을 만들 수 있습니다. 튀김 요리의 훌륭한 대안이죠! 튀기기 전에 얇게 썬 피클을 양념된 밀가루에 묻히고, 새콤한 버터밀크에 담근 다음, 빵가루, 케이준 시즈닝, 이탈리안 시즈닝을 섞은 것에 묻힙니다. 소스는 케첩, 마요네즈, 고추냉이, 케이준 시즈닝을 섞어서 만들면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오이

1캔 (450g) 동그랗게 썬 오이 피클
밀가루 0.5컵
갈은 카옌페퍼 1/4 티스푼
소금을 넣지 않은 케이준 시즈닝 1.5티스푼
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵
약간의 핫소스
빵가루 1.5컵
이탈리아 시즈닝 1티스푼
올리브 오일 1큰술
특수 장비: 용량 3.5리터의 에어 그릴.

디핑 소스

마요네즈 0.5컵
케첩 4티스푼
준비된 고추냉이 1티스푼
케이준 시즈닝 0.5티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

3.5리터 에어프라이어를 200°C로 예열하세요. 오븐용 랙을 용기 안에 넣으세요.
피클의 물기를 키친타월로 닦아낸 후, 종이 타월을 깐 베이킹 시트에 올려놓으세요. 키친타월로 가볍게 눌러 최대한 물기를 제거합니다. 구멍이 크거나 너무 얇은 조각은 버리세요.

튀김옷을 입힐 준비를 위해 중간 크기의 그릇 세 개를 나란히 놓습니다. 첫 번째 그릇에는 밀가루, 카옌 페퍼, 케이준 시즈닝 1/2 티스푼을 넣고 섞습니다. 두 번째 그릇에는 버터밀크와 핫소스를 넣고 섞습니다. 마지막 그릇에는 나머지 재료를 넣고 섞습니다. 빵가루이탈리아 양념, 남은 1티스푼. 케이준 양념 그리고 소금 0.5작은술을 넣으세요. 빵가루에 기름을 뿌리고 손으로 골고루 섞어주세요.
오이를 에어프라이어에 조금씩 튀겨주세요. 먼저 오이 한 줌을 밀가루에 묻혀 여분의 밀가루를 털어냅니다. 그런 다음 신맛이 나는 우유에 담가 오이 전체를 골고루 묻힌 후 여분의 우유를 털어냅니다. 마지막으로 빵가루에 굴려 살짝 눌러 빵가루가 잘 붙도록 합니다. 빵가루를 입힌 오이를 준비된 베이킹 시트에 올리고 모든 오이에 빵가루를 입힐 때까지 반복합니다.
오이의 3분의 1을 에어프라이어 바스켓에 한 겹으로 펼쳐 담습니다. 8분간 조리합니다. 오이가 양쪽 모두 바삭하고 노릇하게 익을 것입니다. 접시에 옮겨 담고 남은 두 배치도 같은 방법으로 조리합니다.
디핑 소스한편, 작은 그릇에 마요네즈, 케첩, 고추냉이, 케이준 시즈닝을 넣고 섞어주세요.

따뜻한 오이를 소스에 찍어 먹거나, 오이와 소스를 햄버거에 곁들여 드세요.