버지니아식 핫도그
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"고등학교 때 방과 후에 주유소에 가서 핫도그를 사 먹곤 했어요. 저는 핫도그에 칠리, 머스터드, 코울슬로 같은 토핑을 듬뿍 얹어서 시켰죠."라고 케이티는 말했다.
시간: 2시간 40분
소시지와 다진 소고기가 들어간 핫도그.
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레시피:
핫도그 소시지 만들기
뜨겁게 달군 기름 두른 그릴에 소시지를 올려 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요 (약 5분). 또는 끓는 물이나 맥주에 4~6분간 데쳐도 됩니다.
칠리소스 만들기
큰 냄비에 다진 소고기 450g, 강판에 간 양파 0.5g, 토마토 소스 1컵, 토마토 페이스트 170g을 넣습니다. 고춧가루와 설탕을 각각 1큰술씩, 소금 0.75작은술, 후추와 마늘 소금을 각각 0.5작은술씩, 물 1컵을 넣습니다. 월계수 잎 1장을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 걸쭉해질 때까지 약 2시간 동안 은근히 끓입니다. 화이트 와인 식초 0.5작은술을 넣고 30분 더 끓인 후 월계수 잎은 건져냅니다.
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.
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