다진 고기를 넣은 감자 팬케이크

투표 수: 3

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

황금빛으로 바삭하게 구워진 마르셀라 바야돌리드의 양념 소고기 팬케이크는 몇 가지 재료만으로 만들어집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질 벗긴 감자 2개
고급 밀가루 1/2컵
계란 2개
다진 소고기 170g과 초리조 향신료 (다진 소고기 500g 기준: 커민 1큰술, 고수 1작은술, 정향 5개, 월계수잎 2개, 계피가루 1/4작은술, 오레가노 1/2작은술, 타임 1/2작은술, 마늘가루 1큰술, 굵은 소금 1작은술, 통후추 5알, 파프리카 2큰술, 카옌페퍼 1/2작은술, 사과식초 3큰술. 모든 향신료를 갈아서 다진 소고기와 식초에 섞습니다.)
작은 흰 양파 1/2개, 다진 것
소금과 갓 갈은 후추
튀김용 식용유 1컵 또는 필요한 만큼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 밀가루, 계란, 다진 소고기, 달콤한 양파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

감자를 강판이나 푸드 프로세서를 사용하여 굵게 갈아주세요. 물이 맑아질 때까지 헹궈 물기를 빼줍니다. 갈아놓은 감자를 깨끗한 키친타월 위에 올려놓고 꽉 짜서 물기를 제거합니다. 갈아놓은 감자를 큰 볼에 넣고 밀가루와 달걀을 넣어 잘 섞어줍니다.
중불로 달군 팬에 다진 소고기를 넣고 볶아주세요. 눌어붙은 소고기는 풀어주면서 바삭하게 익을 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 3분간 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 양파와 소고기를 갈아놓은 감자에 넣고 잘 섞어주세요.

두껍고 큰 프라이팬에 기름을 약 0.5cm 정도 두르고 중불에서 가열합니다. 기름이 살짝 끓기 시작하면 숟가락으로 반죽을 떠서 팬케이크 모양으로 만듭니다. 바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익힙니다. 한쪽 면당 3~5분 정도 걸립니다. 익힌 팬케이크는 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 제거합니다. 후추 1/2작은술을 뿌려 바로 드세요.

카테고리:

레시피 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / / 감자 요리 / 감자튀김 / 감자로 만든 구운 제품 / 멕시코 요리 / 미국 요리 / 마르셀라 바야돌리드

비슷한 레시피