시칠리아식 감자와 계란 파이

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 663, 총 지방 42 G., 포화지방 20 G., 단백질 32 G., 탄수화물 37 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 292 밀리그램, 나트륨 941 밀리그램, 설탕 1 G.

쫀득한 감자 파이에 쫄깃한 치즈와 달콤한 피망 필링이 가득 들어간 이 파이는 전채 요리, 사이드 메뉴 또는 채식 메인 요리로 즐길 수 있으며, 가벼운 녹색 샐러드를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 쉽게 꺼낼 수 있도록 스프링폼 팬을 사용하시는 것을 추천합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 5cm 크기로 자른 감자 900g.
무염 버터 5큰술(실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
3큰술 빵가루
강판에 간 파르메산 치즈 또는 페코리노 로마노 치즈 1큰술 (60g)
큰 달걀 4개, 가볍게 풀어주세요
얇게 썬 프로볼로네 치즈 100g
다진 통조림 구운 피망 1/2컵 (물기를 제거한 것)
다진 신선한 파슬리 3큰술
믹스 샐러드 채소 150g (약 8컵)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
레몬 반 개의 즙

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 계란, 파마산 치즈, 프로볼로네 치즈, 단고추, 샐러드 믹스, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

테두리가 있는 베이킹 시트를 오븐 맨 윗칸에 놓고 245°C(450°F)로 예열합니다. 감자를 전자레인지용 큰 그릇에 넣고 물 1컵을 부은 다음, 랩으로 덮고 칼로 여러 군데 구멍을 내어 김이 빠지도록 합니다. 감자가 아주 부드러워질 때까지 10~13분간 전자레인지에 돌립니다. 그동안 지름 20cm(8인치) 원형 파이 팬에 버터를 넉넉히 바르고 빵가루 2큰술을 뿌린 후 팬을 흔들어 골고루 묻힌 다음 여분의 빵가루는 털어냅니다.
감자에 버터 4큰술과 파마산 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 으깨줍니다. 풀어놓은 달걀을 조금씩 부으면서 계속 저어줍니다. 준비된 팬에 감자 혼합물의 절반을 붓고, 그 위에 프로볼로네 치즈, 피망, 파슬리를 얇게 썰어 2.5cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 나머지 감자 혼합물을 위에 붓고 골고루 펴줍니다. 남은 빵가루 1큰술을 뿌리고, 남은 버터를 조각내어 위에 올려줍니다.

뜨거운 베이킹 시트 위에 팬을 올려놓고 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 칼로 파이 가장자리를 따라 돌려가며 분리한 후 팬에서 꺼냅니다. 파이를 자르기 전에 5분간 식힙니다. 그동안 볼에 샐러드 채소, 올리브 오일, 레몬즙을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 감자 파이와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 캐서롤 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 감자 요리 / 감자 그라탕과 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피