새우와 옥수수 가루 캐서롤

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 379, 총 지방 22 G., 포화지방 12 G., 단백질 21 G., 탄수화물 24 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 148 밀리그램, 나트륨 428 밀리그램, 설탕 2 G.

새우와 옥수수죽 거칠게 탄 옥수수 미국 남부에서 인기 있는 요리입니다. 부드러운 옥수수 가루 위에 녹아내리는 치즈를 얹고, 그 위에 야채와 안두이 소시지를 넣고 푹 끓인 새우를 올린 다음, 바삭한 빵가루를 얹어 맛있는 캐서롤을 만들어 보세요. 핫소스를 뿌려서 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

즉석 옥수수 그릿츠 1과 1/3컵 (28g씩 4봉지)
강판에 간 체다 치즈 1컵
무염 버터 6큰술
껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 350g
식빵 1.5컵의 겉껍질을 잘라내고 속살을 4cm 크기로 찢어주세요.
큰 쪽파 2묶음을 얇게 썰어주세요.
안두이 소시지 1개, 반달 모양으로 자른 것(90g)
셀러리 1줄기, 깍둑썰기
빨간 피망 반 개를 깍둑썰기한 것
다진 마늘 2쪽
밀가루 1큰술
닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 첨가)
우스터소스 1티스푼
핫소스 0.5티스푼 + 서빙 시 추가
레몬 반 개의 즙

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 옥수수 가루, 안두이 소시지, 체다 치즈, 우스터셔 소스, 레몬 주스, 단고추, 셀러리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 큰 냄비에 물 1.5컵을 넣고 끓이세요.
한편, 2쿼트 크기의 오븐용기에 옥수수 가루, 체다 치즈 1/2컵, 버터 2큰술, 후추 약간을 넣으세요. 끓는 물을 붓고 덩어리가 없어질 때까지 저어주세요.

새우를 중간 크기의 볼에 넣고 소금 1/4 티스푼을 넣어 버무린 후 잠시 둡니다. 큰 프라이팬에 중불로 버터 2큰술을 녹입니다. 빵과 소금 한 꼬집을 넣고 재빨리 버무려 버터가 골고루 묻도록 한 후 작은 볼에 옮겨 담아 잠시 둡니다.
프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 버터 2큰술을 중불에서 녹입니다. 다진 파(장식용으로 1큰술은 남겨둡니다), 안두이 소시지, 셀러리, 피망, 마늘을 넣고 셀러리와 피망이 부드러워질 때까지 약 8분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 1분간 볶다가 닭육수, 우스터소스, 핫소스, 레몬즙, 소금 1/2작은술, 후추 1/8작은술을 넣습니다. 프라이팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 혼합물이 끓으면 불에서 내리고 새우를 넣습니다. 새우 혼합물을 베이킹 접시에 담긴 옥수수 가루 위에 즉시 골고루 펴 바릅니다. 빵가루와 남은 체다 치즈 1/2컵을 위에 뿌립니다.
새우가 분홍색이 되고 캐서롤 윗면이 노릇해질 때까지 20~25분간 굽습니다. 남은 파를 위에 뿌립니다. 핫소스를 곁들여 드세요.

메모

이 레시피에는 5분 동안 조리하는 속성 옥수수 가루가 아닌, 1분 만에 조리되는 즉석 옥수수 가루(보통 28g 포장)가 필요합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 캐서롤 / 고기 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

비슷한 레시피