부드러운 닭가슴살에 파마산 치즈를 입혀 빵가루를 입혔습니다.

투표 수: 2

이 레시피는 활용도가 매우 높아 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다. 따뜻하게 데워 먹으면 따뜻한 파스타 샐러드와 환상의 궁합을 자랑하고, 차갑게 먹으면 간단한 그린 샐러드와 잘 어울립니다. 하지만 토마토 소스와 치즈를 곁들이면 더욱 맛있고, 스파게티와 함께 먹어도 훌륭한 맛을 선사합니다.

시간: 35분
복잡성: 평균
인분: 4

풍미롭고 부드러운 닭가슴살을 만들기 위해 레이첼은 빵가루에 파마산 치즈, 마늘, 신선한 허브를 섞었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

올리브유 (튀김용)
닭가슴살 필레 650-700g
소금과 후추
밀가루 1컵
큰 달걀 2개 (물 1/4컵과 함께 풀어주세요)

빵가루 입히기

2큰술 빵가루
파마산 치즈 1컵 (강판에 간 것)
신선한 타임 잎 6줄기 (깨끗이 씻어 다진 것, 2-3큰술)
신선한 로즈마리 6줄기 (잘게 다진 것, 3큰술)
잘게 다진 파슬리 잎 두 줌
다진 마늘 4쪽
으깬 매운 빨간 고추 1작은술

간단한 토마토 소스

냉압착 올리브유 2큰술
작은 양파 1개 (잘게 다진 것)
다진 마늘 3쪽
1200g (3캔) 토마토 퓨레 (토마토 주스 포함)
닭고기 또는 고기 육수 1컵
신선한 바질 잎 한 줌 (잘게 다진 것)
굵은 소금
단단한 프로볼로네 치즈 1.5컵 (강판에 간 것)
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
스파게티 450g

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 오븐 안에 넣으세요.
중불보다 센 불로 달군 넓은 프라이팬에 기름을 두르고 가열하세요.

닭가슴살에 소금과 후추로 간을 합니다. 손은 깨끗이 씻으세요. 작은 그릇에 밀가루를 담고, 다른 그릇에는 달걀과 물을 풀어줍니다. 또 다른 그릇에는 빵가루 재료를 모두 섞습니다. 닭가슴살을 밀가루에 먼저 묻히고, 그다음 달걀물에 담갔다가 마지막으로 빵가루에 묻힙니다. 손에 묻지 않도록 비닐장갑을 착용하세요. 설거지를 쉽게 하려면 일회용 알루미늄 베이킹 팬을 사용하세요.
닭가슴살을 팬에 구워 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분 정도 굽습니다. 구운 닭가슴살을 베이킹 시트에 옮겨 담고 오븐에서 5분 더 익힙니다. 닭가슴살은 한 번에 5~6개씩 굽고, 필요에 따라 기름을 더합니다. 닭고기가 너무 빨리 갈색으로 변하면 불을 약간 줄입니다. 닭가슴살은 샐러드나 토마토 소스와 함께 따뜻하게 또는 차갑게 드세요.
토마토 소스와 스파게티를 준비합시다.

냄비에 물을 끓입니다. 스파게티를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 닭고기가 익기 전에 팬에 기름, 양파, 마늘을 넣고 중불에서 볶습니다. 닭고기가 익는 동안 10분간 저어줍니다. 팬에 통조림 토마토와 닭고기 육수 1컵을 넣고 소스가 끓기 시작하면 불을 줄입니다. 잘 저어준 후 다진 바질을 넣고 소금으로 간을 합니다.
닭가슴살에 소스를 살짝 바르고 프로볼로네 치즈와 파마산 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 오븐에 구운 후, 뜨거운 스파게티와 소스를 얹어 서빙합니다.

맛있게 드세요!