완벽한 바닷가재 꼬리
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 327, 총 지방 24 G., 포화지방 15 G., 단백질 26 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 259 밀리그램, 나트륨 664 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 327, 총 지방 24 G., 포화지방 15 G., 단백질 26 G., 탄수화물 1 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 259 밀리그램, 나트륨 664 밀리그램, 설탕 0 G.
랍스터 꼬리는 찜, 오븐 구이, 그릴 구이, 심지어 직화 구이까지 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 그중에서도 직화 구이는 랍스터를 너무 익히지 않고 부드럽게 익히는 가장 좋은 방법으로 알려져 있습니다. 이 간단하고 실패 없는 레시피를 따라 하면 번거로움 없이 단 몇 분 만에 근사한 전채 요리를 완성할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 냉동 바닷가재 꼬리 4개 (개당 140~170g), 해동 (참고 사항 참조)
- 무염 버터 110g (8큰술), 실온
- 다진 신선한 파슬리 1큰술
- 다진 샬롯 1큰술
- 레몬 제스트 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 석쇠를 올려놓으세요. 주방 가위를 사용하여 랍스터 꼬리를 세로로 반으로 자르세요. 그런 다음 칼을 사용하여 꼬리를 반으로 갈라 두 조각으로 나누세요. 살 부분이 위로 오도록 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요.
- 작은 그릇에 버터, 파슬리, 샬롯, 레몬 제스트, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.
- 랍스터 꼬리 반쪽 각각에 버터 2큰술을 바릅니다. 껍질이 선명한 주황색이 되고, 살이 불투명하게 익고, 꼬리가 살짝 말릴 때까지 오븐에서 약 4분간 굽습니다.
- 꼬리를 접시에 옮겨 담고 각 반쪽에 버터 1큰술씩 더 뿌려주세요 (남은 버터는 다른 용도로 사용하세요).
메모
랍스터 꼬리는 냉장고에서 24시간 동안 해동하세요. 또는 큰 냄비에 넣고 찬물을 부어 완전히 해동될 때까지 1~2시간 동안 두셔도 됩니다.
카테고리:
레시피 / 저탄수화물 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 축제 음식 / 파티 요리 / 전채 요리 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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