따뜻한 랍스터 샌드위치
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 샌드위치는 길쭉한 핫도그 빵을 사용하는데, 빵 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 미리 구워냅니다. 그런 다음 빵을 세로로 반으로 갈라 버터에 볶은 랍스터 살과 싱싱한 셀러리를 채워 넣습니다. 더욱 상큼하고 풍미 있는 맛을 원하시면 갓 짜낸 레몬즙과 다진 파슬리, 딜을 곁들여 드세요. 맛있고 든든한 한 끼 식사가 될 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 0.5kg 바닷가재 살
- 버터 5큰술(75g), 나누어 사용
- 잘게 다진 셀러리 0.5컵
- 다진 생딜 0.5작은술 + 서빙 시 추가 사용
- 다진 신선한 파슬리 0.5티스푼
- 레몬 1개의 즙
- 핫도그 빵 6개, 윗부분을 반으로 갈라주세요.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 랍스터를 2cm 크기의 큼직한 정육면체로 자릅니다. 25cm 프라이팬에 버터 3큰술(45g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 랍스터, 셀러리, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 2~3분간 저어가며 익힙니다. 불에서 내린 후 랍스터에 딜, 파슬리, 레몬즙 절반을 뿌리고 잘 섞어줍니다.
- 한편, 지름 30cm 프라이팬에 남은 버터 30g을 넣고 반짝거릴 때까지 가열합니다. 빵을 프라이팬에 옆으로 눕혀 놓고 (안쪽이 아닌 바깥쪽을 굽는 것입니다) 중불에서 한쪽 면당 약 2분씩, 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 빵을 자른 면이 위로 오도록 접시에 놓습니다. 각 빵 위에 랍스터 혼합물을 골고루 펴 바르고 딜, 소금, 남은 레몬즙을 뿌립니다. 속이 뜨겁고 빵이 바삭할 때 샌드위치를 즉시 제공합니다.
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