페퍼민트 머랭 스틱

투표 수: 1

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 97, 총 지방 0 G., 포화지방 0 G., 단백질 1 G., 탄수화물 23 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 67 밀리그램, 설탕 23 G.

눈처럼 하얗고, 가볍고, 구름처럼 폭신한 이 머랭은 겨울 휴일에 딱 어울립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 시선을 사로잡습니다. 장식용 설탕을 살짝 뿌려 윤기를 더하고, 은은한 민트 향이 더해져 아이들과 어른 모두에게 사랑받는 완벽한 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

주석산크림 0.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
실온 상태의 큰 달걀 4개의 흰자
페퍼민트 추출물 1/4 티스푼
가루 설탕 2컵 1/4컵
장식용 설탕, 장식용
장식용 은색 스프링클
특수 장비: 지름 10cm 쿠키 커터 1개와 길이 10~15cm의 종이 막대 사탕 막대 12개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 주석산크림, 민트 추출물, 머랭

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 105°C(225°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 두 장에 맞게 유산지 두 장을 자릅니다. 지름 10cm(4인치) 쿠키 커터를 사용하여 각 유산지에 원 6개를 그린 다음, 각 유산지를 뒤집어 베이킹 시트 위에 디자인이 아래로 향하도록 놓습니다(원이 반투명하게 보입니다).
스탠드 믹서 볼에 타르타르 크림, 소금, 달걀흰자를 넣고 거품기 부착물을 사용하여 중간 속도로 약 1분간 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 속도를 중간에서 중간 정도로 높여 흰자가 단단해질 때까지 약 1분 더 휘핑합니다. 페퍼민트 추출물을 넣고, 가루 설탕을 약 1/4컵씩 넣어가며 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 마지막으로 가루 설탕을 넣은 후에는 단단하고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 약 5분간 더 휘핑합니다.

머랭을 지퍼백이나 짤주머니에 옮겨 담습니다. 모서리를 잘라 1.2cm 정도의 구멍을 만듭니다. 그린 원 안에 막대사탕 막대를 약 5cm 정도 꽂고, 막대 위로 원을 머랭으로 채웁니다. 장식용 설탕과 은색 스프링클을 뿌립니다.
머랭이 마르고 바삭해질 때까지 약 2시간 동안 굽고, 굽는 중간에 팬을 한 번 더 돌려주세요.

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