경기에서 나온 메렝게 "몬스터"
투표 수: 1
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 18
복잡성: 쉽게
인분: 18
마이크 와조스키 스타일의 간단한 머랭 괴물을 만들어 보세요. 초록색에 외눈박이, 귀여운 모습까지! 초록색을 내려면 일본 말차를 사용하세요. 말차는 종류와 등급이 다양합니다. 주요 등급으로는 의례용 말차(부드럽고 은은한 풍미를 지닌 고급 말차)와 요리용 말차(약간 낮은 품질로 쓴맛이 특징)가 있습니다. 이 레시피에서는 의례용 말차를 사용하세요. 수제 머랭과 환상적인 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀 3개의 흰자
- 소금 한 꼬집
- 주석산크림 0.5티스푼
- 고운 설탕 3/4컵
- 바닐라 추출물 0.5티스푼
- 장식용 사탕 눈알
- 말차 가루 2큰술 (의례용 등급)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 120°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 큰 볼에 달걀흰자와 소금을 넣고 믹서로 중간 속도로 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 타르타르 크림을 넣고 속도를 중간에서 고속으로 높인 후, 설탕을 한 큰술씩 넣어가며 휘핑합니다. 마지막으로 바닐라 추출액을 넣고 휘핑합니다. 머랭이 걸쭉하고 윤기가 나며 단단한 뿔 모양이 될 때까지 약 6분 더 휘핑합니다.
- 머랭을 큰 원형 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다. 준비된 베이킹 시트에 지름 5cm, 높이 8cm의 피라미드 모양으로 약 5cm 간격으로 나선형으로 짜줍니다. 각 머랭에 눈을 하나씩 붙입니다. 말차 가루를 뿌려줍니다.
- 베이킹 시트를 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 머랭이 완전히 마를 때까지 약 3시간 또는 하룻밤 동안 오븐 안에 그대로 두세요.
카테고리:
레시피 / 믹서 / 가을 요리 / 축제 음식 / 할로윈 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 푸드 네트워크 - 레시피
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