머랭 포인세티아
투표 수: 1
시간: 5시간 25분
복잡성: 평균
수량: 24개
복잡성: 평균
수량: 24개
크리스마스를 맞아 포인세티아 모양 머랭을 구워 보세요. 포인세티아는 겨울 휴가철에 피는 독특한 모양 때문에 "크리스마스 별"이라고 불립니다. 서양에서는 크리스마스트리만큼이나 인기 있는 크리스마스 장식이며, 이 아름다운 전통이 점차 우리 가정에도 자리 잡고 있습니다. 포인세티아 머랭은 크리스마스 간식 중에서도 특히 우아해 보일 것입니다. 짤주머니를 이용해 머랭 반죽을 꽃잎 모양으로 짜낸 후, 오븐에서 머랭이 단단하고 바삭해질 때까지 구워주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 실온 상태의 큰 달걀 4개의 흰자
- 주석산크림 0.5티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 가루 설탕 2컵 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 오븐을 120°C(250°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
- 크고 깨끗하며 마른 볼에 달걀흰자, 타르타르 크림, 소금을 넣고 믹서로 중간 속도로 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 속도를 중간에서 중간 정도로 높여 걸쭉하고 불투명해질 때까지 약 1분 더 휘핑합니다. 가루 설탕을 약 1/4컵씩 조금씩 넣어가며 단단하고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 약 5분 더 휘핑합니다.
- 머랭을 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다. 1cm 간격으로 방울 모양으로 짜서 약 5~7cm 크기의 머랭 24개를 만듭니다. 120°C에서 머랭이 바삭하고 마를 때까지 3~4시간 동안 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.
카테고리:
레시피 / 글루텐프리 요리 / 나트륨 함량이 낮음 / 지방 함량이 낮음 / 축제 음식 / 크리스마스 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 푸드 네트워크 - 레시피
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