민트 초콜릿 칩 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 749, 총 지방 54 G., 포화지방 33 G., 단백질 4 G., 탄수화물 67 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 173 밀리그램, 나트륨 287 밀리그램, 설탕 53 G.

신선한 민트 향이 은은하게 감도는 이 매력적인 컵케이크는 초콜릿과 민트의 조합을 좋아하는 사람, 그리고 가볍고 상쾌한 맛의 디저트를 즐기는 사람이라면 누구나 좋아할 거예요. 반죽은 민트 잎을 우려낸 크림으로 만들고, 민트 초콜릿 칩을 넣어 더욱 풍성하게 만들었습니다. 부드러운 버터크림에도 민트 크림을 섞어 넣었고요. 인공 민트 추출물이 아닌 신선한 민트만을 사용하여 은은하고 부담스럽지 않은 민트 향을 느낄 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

페퍼민트 컵케이크

지방 함량 10~12%의 마시는 크림 2컵
신선한 민트 큰 줄기 2개
고급 밀가루 1.5컵
소금 1티스푼
베이킹파우더 2작은술
무염 버터 6큰술
설탕 0.5컵
계란 2개
민트가 들어간 다크 초콜릿 100g

페퍼민트 버터크림

무염 버터 450g
민트 크림 4큰술 (아래 준비 방법 참조)
가루 설탕 4컵
장식용으로 신선한 민트 잎 12개
추가적으로: 단순한 원형 팁이 달린 페이스트리 백

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 크림, 계란, 다크 초콜릿, 가루 설탕, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 일반 컵케이크 틀이나 머핀 틀에 종이 컵케이크 라이너 12개를 깔아주세요.
페퍼민트 크림:

작은 냄비에 생크림을 붓고 민트 잎을 넣으세요. 약한 불에서 5분간 데우세요. 불에서 내려 식히세요. 작은 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체에 쳐서 담아두세요.

스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내고 계란을 넣어 중간 속도로 섞어줍니다. 다시 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내고 믹서 속도를 낮춥니다. 밀가루 혼합물과 민트 크림을 번갈아 가며 넣는데, 밀가루 혼합물부터 시작해서 밀가루 혼합물로 끝냅니다. 민트 크림 4큰술은 따로 덜어둡니다. 초콜릿을 잘게 다져 반죽에 넣고 주걱으로 섞어줍니다.
컵케이크:

컵케이크 틀에 반죽을 2/3 정도 채우고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 26분간 굽습니다. 컵케이크를 틀에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
버터크림:

스탠드 믹서 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 남은 민트 크림 4큰술을 넣고 계속 휘핑합니다. 속도를 낮추고 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다.
둥근 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 식힌 민트 컵케이크 위에 버터크림을 짜줍니다. 원한다면 신선한 민트 잎으로 장식하세요.