아몬드 머랭
투표 수: 1
시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 머랭 42개
복잡성: 쉽게
수량: 머랭 42개
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 4인분 중 1인분
칼로리 154, 총 지방 0 G., 포화지방 0 G., 단백질 3 G., 탄수화물 36 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 78 밀리그램, 설탕 36 G.
1회 제공량: 4인분 중 1인분
칼로리 154, 총 지방 0 G., 포화지방 0 G., 단백질 3 G., 탄수화물 36 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 78 밀리그램, 설탕 36 G.
가볍고 폭신하며 바삭한 머랭은 은은한 아몬드 향과 풍미로 여러분을 매료할 것입니다. 머랭 반죽을 베이킹 시트에 짤 때는 작은 조각으로 짜서 오븐에서 골고루 잘 마르고 색이 변하지 않도록 하세요. 이 머랭은 차나 커피와 함께 즐기기 좋은 디저트이며, 케이크나 페이스트리를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀 3개의 흰자
- 고운 소금 한 꼬집
- 주석산크림 1/4 티스푼
- 고운 설탕 3/4컵
- 아몬드 추출물 1/4~0.5티스푼
- 특수 장비별 모양 깍지가 달린 짤주머니.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 선반을 놓고 오븐을 120°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 달걀흰자와 소금을 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 타르타르 크림을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 계속 휘핑합니다. 휘핑하는 동안 설탕을 조금씩 넣고 단단한 봉우리가 생길 때까지 계속 휘핑합니다. 아몬드 추출물을 넣고 저어줍니다.
- 반죽을 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 옮겨 담고, 준비된 베이킹 시트에 지름 2.5cm, 간격 2cm의 머랭을 짜냅니다. 머랭이 불투명해지고 가볍고 바삭해질 때까지 약 1시간 동안 굽습니다.
- 오븐을 끄되, 머랭이 완전히 식고 마르도록 문을 살짝 열어둔 채로 2시간 더 그대로 두세요. 머랭은 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 2일까지 보관할 수 있습니다..
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 푸드 네트워크 - 레시피
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