바닐라 머랭
투표 수: 1
시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 24
복잡성: 쉽게
인분: 24
이 가볍고 바삭한 바닐라 머랭은 글루텐 프리 베이킹의 완벽한 예입니다. 가볍고 바삭한 식감에 풍부한 풍미까지 더해져 여러분을 만족시킬 것입니다. 밀폐 용기에 담아 며칠 동안 보관할 수 있으며, 더 오래 신선하게 유지하려면 마시멜로를 함께 넣어두는 것이 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 실온 상태의 큰 달걀 3개의 흰자
- 바닐라 추출물 0.5티스푼
- 주석산크림 1/8 티스푼
- 설탕 3/4컵
- 특수 장비: 큰 별 모양 팁이 달린 큰 사이즈의 페이스트리 백
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 93°C로 예열하고 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 거품기 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 달걀흰자, 바닐라 추출물, 타르타르 크림을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 설탕을 한 번에 1큰술씩 넣고, 넣을 때마다 약 15초씩 휘핑합니다. 설탕을 모두 넣었으면 5분 더 휘핑합니다. 달걀흰자는 윤기가 나고 단단해야 하지만 마르지 않아야 합니다.
- 큰 별 모양 깍지가 달린 큰 짤주머니에 반죽을 넣으세요. 준비된 베이킹 시트에 5cm 크기의 머랭을 약 2cm 간격으로 짜주세요.
- 45분간 굽다가 오븐을 끄고 머랭을 오븐 안에 30분 더 두세요. 꺼내서 완전히 식힌 후 보관 용기에 옮겨 담으세요.
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