수비드 방식으로 조리한 시금치 스테이크

투표 수: 3

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1220, 총 지방 100 G., 포화지방 47 G., 단백질 59 G., 탄수화물 23 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 342 밀리그램, 나트륨 1298 밀리그램, 설탕 3 G.

수비드 조리법 덕분에 이제 집에서도 레스토랑급 스테이크를 즐길 수 있습니다. 소고기 옆구리살을 한 봉지에 넣고, 시금치와 크림치즈, 마늘을 다른 봉지에 넣고 수비드 방식으로 조리하면 정통 스테이크 전문점 스타일의 근사한 저녁 식사가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 뉴욕 스트립 스테이크 2개, 두께 2.5cm (각각 약 280g)
타임 큰 줄기 2개
무염 버터 4큰술
다진 마늘 3쪽
냉동 다진 시금치 1봉지(280g), 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
생크림 1/4컵
크림치즈 60g
식물성 기름 1큰술
마늘빵 (곁들임용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 시금치, 크림, 크림 치즈, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

수비드 기계를 제조사 설명서에 따라 55°C(135°F)로 예열합니다. 스테이크, 샬롯, 타임, 버터 2큰술, 마늘 2쪽, 소금 2작은술, 후추 1작은술을 밀봉 가능한 비닐봉지에 넣습니다. 공기를 완전히 빼고 단단히 밀봉합니다. 이 내용물을 다시 튼튼한 지퍼백에 넣고 공기를 완전히 빼낸 후 단단히 밀봉합니다.
시금치, 생크림, 크림치즈, 남은 마늘 한 쪽, 소금 1/2 티스푼을 다른 튼튼한 지퍼백에 넣으세요. 공기를 완전히 빼고 단단히 밀봉하세요. 이 재료들을 두 번째 튼튼한 지퍼백에 넣고 다시 공기를 완전히 빼고 단단히 밀봉하세요.

수비드 기계에 봉지를 넣고 2~4시간 동안 조리하세요 (오래 조리할수록 맛이 더 좋아집니다).
스테이크를 비닐봉지에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 센 불에서 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다. 스테이크를 넣고 30초간 굽습니다. 남은 버터 2큰술을 넣고 30초 더 굽습니다. 뒤집어서 1분 더 굽습니다. 스테이크를 접시 두 개에 나눠 담습니다. 시금치에서 마늘을 꺼내 버무린 후 접시에 나눠 담습니다. 마늘빵과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 2인용 레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피