바나나 한 개를 통째로 넣어 만든 바나나빵

투표 수: 2

시간: 8시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

바나나빵은 특히 아침 식사로 훌륭합니다. 마치 아침에 케이크를 먹는 것 같죠! 이 레시피는 껍질째 바나나를 통째로 사용하기 때문에 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다. 바나나 무게의 절반이 껍질이니, 껍질까지 활용하는 게 좋겠죠? 맛은 그대로 유지하면서 식이섬유는 더 풍부해집니다. 바나나는 최소 6시간 동안 냉동한 후, 2시간 정도 더 해동시켜 껍질을 부드럽게 만들어 퓌레를 만들기 쉽게 해주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘 익은 바나나 3개(약 450g)를 깨끗이 씻어 6~8시간 동안 냉동합니다.
케이크용 밀가루 1컵
베이킹소다 1티스푼
고운 바다 소금 1티스푼
과립 설탕 0.5컵
연한 갈색 설탕 0.5컵
실온 상태의 큰 달걀 2개를 잘 풀어주세요.
무염 버터 165g을 녹여서 식힌 것
바닐라 추출물 1티스푼
세미 스위트 초콜릿 알갱이 0.5컵 (선택 사항)
특수 장비빵틀 크기는 20×10cm입니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 바나나, 계란, 갈색 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

굽기 두 시간 전에 바나나를 접시에 담아 실온에서 완전히 해동하세요.
오븐 선반을 중간 위치에 놓고 190°C(375°F)로 예열하세요. 식빵틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 베이킹 페이퍼를 깔되, 긴 쪽 가장자리에 2cm 정도 여분을 남겨두세요.

중간 크기의 그릇에 케이크 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞어 둔다.
해동된 바나나의 양쪽 끝을 다듬은 후, 껍질째로 고성능 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 약 2분간 곱게 갈아줍니다. 큰 볼에 옮겨 담고 설탕, 달걀, 버터, 바닐라 추출액을 모두 넣습니다. 다시 곱게 갈아줍니다. 밀가루 혼합물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 취향에 따라 초콜릿 칩을 넣어줍니다.
준비된 틀에 반죽을 옮겨 담고 빵이 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 되며 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 10분 동안 굽습니다. 식힘망에서 10분간 식힌 후, 틀에서 빵을 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.

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