커피 바나나 포스터
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
고급 디저트인 바나나 포스터는 유명 셰프 폴 블롱거가 1951년 레스토랑 브레넌에서 만들었으며, 레스토랑 주인의 친구 이름을 따서 지었습니다. 레스토랑은 미국으로 바나나가 들어오는 주요 항구인 뉴올리언스에 위치해 있었기에, 주재료로 바나나를 선택한 것은 당연한 일이었습니다. 오늘날까지도 이 디저트는 고급 레스토랑 메뉴에서 자주 찾아볼 수 있습니다. 그러니 여러분과 손님들에게 이 간단하면서도 세련된 바나나 플람베 디저트를 대접해 보는 건 어떨까요?
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 덜 익은 바나나 2개를 세로로 반으로 자른 것
- 버터 3큰술(45g)
- 갈색 설탕 1/3컵
- 바나나 리큐어 3큰술
- 다크 럼 2큰술
- 커피 리큐어 2큰술
- 오렌지 주스 1/4컵
- 계피가루 1/4 티스푼
- 갈은 육두구 1/4 티스푼
- 바닐라 아이스크림 950ml
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 녹으면 바나나를 넣고 각 면을 1분씩 튀긴 후 냄비에서 꺼냅니다.
- 같은 냄비에 설탕을 넣고 바나나 리큐어, 다크 럼, 커피 리큐어를 부어주세요. 약한 불에서 2분간 끓입니다. 냄비를 옆으로 기울여 알코올 증기에 불을 붙입니다. 불꽃이 사그라들면 오렌지 주스, 계피, 육두구를 넣고 원하는 농도가 될 때까지 3~5분간 더 끓입니다.
- 바나나를 다시 냄비에 넣고 소스를 뿌려 1분간 코팅합니다. 서빙할 때는 긴 그릇 4개에 바나나 반쪽과 바닐라 아이스크림 한 스쿱씩을 담고, 숟가락으로 소스를 그릇에 골고루 뿌려줍니다.
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