소고기 파이

투표 수: 1

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1838, 총 지방 122 G., 포화지방 35 G., 단백질 59 G., 탄수화물 126 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 159 밀리그램, 나트륨 1523 밀리그램, 설탕 7 G.

작은 무쇠 팬에 담겨 나오는 이 맛있는 1인용 파이는 육즙 가득한 소고기, 버섯, 양파, 당근, 타임으로 속을 채우고 바삭한 페이스트리 크러스트를 얹었습니다. 특별한 날, 언제든 즐기기 좋은 맛있는 컴포트 푸드입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 55g
올리브 오일 2큰술
소고기 안심 900g, 깍둑썰기
당근 1.5컵을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
셀러리 1.5컵을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
다진 샬롯 2개
디종 머스터드 1티스푼
다진 마늘 3쪽
고급 밀가루 3큰술 + 덧가루용 밀가루 약간
양송이버섯 450g
레드 와인 0.5컵
쇠고기 육수 반 캔
월계수 잎 2개
신선한 타임 2줄기
해동된 냉동 퍼프 페이스트리 500g 3팩
바삭하게 구운 베이컨 4줄, 잘게 다진 것
다진 신선한 파슬리 1큰술
큰 달걀 1개
특수 장비오븐 사용이 가능한 프라이팬 6개 (지름 15~20cm)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 당근, 셀러리, 퍼프 페이스트리, 백리향, 양송이버섯, 적포도주, 디종 머스타드, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두꺼운 냄비에 올리브유를 두르고 버터를 넣어 가열합니다. 고기를 여러 번에 나누어 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 4~5분간 볶은 후 접시에 옮겨 담습니다.
당근, 셀러리, 샬롯을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 불을 중약불로 줄이고 머스터드, 마늘, 밀가루 1큰술을 넣고 1분간 볶습니다. 버섯을 넣고 2분간 볶습니다. 와인, 소고기 육수, 물 1컵을 붓습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 저어줍니다. 끓기 시작하면 고기를 다시 팬에 넣고 불을 약불로 줄입니다. 월계수 잎과 타임 줄기를 넣고 뚜껑을 덮어 30~45분간 끓입니다.

45분 후, 남은 밀가루 2큰술을 물에 약간 풀어 스튜에 넣습니다. 국물이 걸쭉해질 때까지 10분 더 끓입니다. 불에서 내려 완전히 식힙니다.
오븐을 220°C로 예열하세요.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 퍼프 페이스트리 시트를 한 장씩 펴서 주름이 생기지 않도록 합니다. 지름 15~20cm 정도의 팬을 뒤집어서 퍼프 페이스트리 시트 위에 놓고 팬보다 1cm 정도 큰 원형으로 잘라냅니다. 총 6개의 원형 퍼프 페이스트리가 나올 것이며, 남은 자투리는 버립니다.
베이킹 시트 2개에 프라이팬 6개를 놓고 식힌 소고기 스튜를 채웁니다. 각 스튜 위에 다진 베이컨과 다진 파슬리 1/2 티스푼을 뿌립니다.
각 팬에 반죽을 원형으로 놓고 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 작은 그릇에 달걀 하나와 물 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽 위에 달걀물을 발라줍니다. 반죽이 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 구워줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 캐서롤 / 고기 / 채소와 버섯 / 빵집 / 짭짤한 파이 / / 미국 요리 / 리 드럼몬드

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