토마토를 곁들인 봉봉 전채

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 530, 총 지방 49 G., 포화지방 6 G., 단백질 9 G., 탄수화물 15 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 41 밀리그램, 나트륨 517 밀리그램, 설탕 5 G.

방울토마토 안에 아시아고 치즈를 깍둑썰기하여 넣고, 각각 얇게 썬 다진 돼지고기로 감싼 후, 빵가루와 갈은 치즈를 섞은 것을 묻혀 바삭하고 노릇하게 튀겨냅니다. 이때 가운데 치즈는 녹아내립니다. 토마토 랜치 드레싱을 곁들여 전채 요리로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

봉봉볼과 디핑 소스

씨를 제거한 방울토마토 24개
아시아고 치즈 30g을 작은 정육면체 24개로 자른 것
계란 3개
소시지용 다진 고기 450g
밀가루 1컵
튀김옷 레시피는 아래에 있습니다.
식물성 기름 4큰술
신선한 토마토 살사 1컵
랜치 드레싱 1큰술
씨를 제거한 오이 반 개를 다진 것

빵가루 입히기

아시아고 치즈 1컵 (강판에 간 것)
노란 옥수수 가루 0.5컵
0.5 큰술 빵가루
굵은 소금 1티스푼
마늘 가루 1티스푼
건조 겨자 1티스푼
갓 갈은 후추 1/4 티스푼
카옌페퍼 약간

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

칵테일 토마토 각각에 아시아고 치즈 한 조각씩을 채워 넣습니다. 중간 크기의 그릇에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 소시지를 넣고 달걀물이 완전히 흡수될 때까지 섞어줍니다. 작업대에 30x30cm 크기의 랩을 깔아줍니다. 고기 혼합물 약 20g을 덜어 손바닥에 얇게 펴줍니다. 속을 채운 토마토를 랩 중앙에 놓고, 남은 혼합물로 감싸 손바닥으로 굴려 토마토가 안에 숨겨진 미트볼 모양으로 만듭니다. 미트볼을 랩 위에 올려놓고 나머지 토마토도 같은 방법으로 만듭니다.
남은 달걀 2개를 작은 그릇에 깨뜨려 풀어주세요. 밀가루와 빵가루 재료는 각각 작은 그릇에 담아둡니다. 빵가루를 입힐 부분을 준비하기 위해, 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 세 그릇을 놓습니다. 작업대 위에 30cm x 30cm 크기의 비닐랩을 깔아줍니다. 한 손(젖은 손)으로 봉봉을 밀가루에 담그고, 다른 손(마른 손)으로 봉봉을 살살 굴려 얇게 밀가루를 묻혀줍니다.

반죽을 동그랗게 빚어 달걀물에 담습니다. 손에 물을 살짝 묻혀 반죽을 살살 굴려 달걀물을 골고루 입힙니다. 빵가루가 담긴 그릇에 넣고 마른 손으로 빵가루를 뿌린 후 살살 굴려 빵가루를 골고루 묻힙니다. 깨끗한 비닐랩 위에 반죽을 올려놓습니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 빵가루를 입힙니다. 모양이 완벽하게 둥글지 않다면 마른 손으로 반죽을 살짝 굴려 모양을 잡아줍니다. 기름이 달궈지는 동안 반죽을 그대로 둡니다.
볼이 완전히 잠길 만큼 깊은 프라이팬에 기름을 175°C(350°F)로 가열합니다. 볼을 한 번에 6개씩 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 5~7분간 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 볼은 미리 만들어 두었다가 먹기 전에 베이킹 시트에 올려 160°C(325°F)로 예열된 오븐에서 5~7분간 데워서 드실 수 있습니다.
휘저어 버려 살사 와 함께 랜치 드레싱 소형 푸드 프로세서에 넣고 약 30초간 갈아줍니다. 그릇에 옮겨 담고 오이와 함께 버무립니다. 봉봉과 함께 곁들여 드세요.

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