체다 치즈와 후추를 곁들인 와플에 사과와 소시지를 넣은 아그로돌체 소스를 얹었습니다.

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체다 치즈와 후추를 넣은 와플에 아그로돌체 소스, 사과, 소시지를 곁들여 만드는 법

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1072, 총 지방 63 G., 포화지방 25 G., 단백질 35 G., 탄수화물 93 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 241 밀리그램, 나트륨 1540 밀리그램, 설탕 46 G.

푹신하고 부드러운 와플에 풍성하고 푸짐한 고기 토핑을 얹은 이 요리는 일요일 브런치에 제격입니다. 고소한 반죽에 진한 체다 치즈와 굵게 간 후추를 넣어 만든 이 와플은 튀긴 사과 소시지와 새콤달콤한 메이플 아그로돌체 소스와 함께 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

메이플 아그로돌체에 소시지와 사과를 곁들인 디저트

유채씨유(카놀라유) 2큰술
돼지고기 아침용 소시지 450g, 슬라이스
비달리아 양파처럼 큰 양파 1개를 반으로 자르고 얇게 채썰기
큰 그래니 스미스 사과 1개, 반으로 잘라 씨를 제거하고 얇게 슬라이스합니다.
큰 갈라 사과 1개, 반으로 잘라 씨를 제거하고 얇게 슬라이스합니다.
0.5컵 B등급 메이플 시럽
사과식초 1/4컵
잘게 다진 신선한 타임 1티스푼
필요에 따라 잘게 다진 신선한 파슬리

체다 치즈와 후추 와플

고급 밀가루 1.5컵
진한 화이트 체다 치즈 3/4컵 (강판에 갈은 것)
베이킹파우더 2작은술
설탕 2티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
굵게 간 후추 1/4 작은술
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1과 1/4컵
녹인 무염 버터 1/3컵(5큰술 + 1작은술), 와플 기계에 바를 여분의 버터는 별도
핫소스 몇 방울
큰 달걀 2개

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

메이플 아그로돌체에 소시지와 사과를 곁들인 디저트:

무쇠 팬에 카놀라유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 소시지를 넣고 가끔씩 저어가며 갈색이 될 때까지 8~10분간 익힙니다. 따로 둡니다.
중간 크기의 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 골고루 섞어준 후, 사과, 메이플 시럽 2큰술, 소금, 후추를 넣습니다. 사과와 양파가 아주 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 약 10분간 자주 저어가며 익힙니다. 사과식초 1큰술을 넣고 섞은 후 불에서 내립니다. 캐러멜화된 사과에 소시지, 타임, 파슬리를 넣고 잘 섞은 후, 그릇에 옮겨 담고 따뜻하게 유지합니다.

프라이팬을 약불에 다시 올리고 남은 메이플 시럽 6큰술과 사과식초 3큰술을 넣고 몇 번 저어 아그로돌체 소스를 만드세요.
베이킹 시트 위에 랙을 놓고, 베이킹 시트를 오븐에 넣은 후 오븐을 95°C로 예열하세요.
체다 치즈와 후추 와플:

큰 볼에 밀가루, 체다 치즈, 베이킹 파우더, 설탕, 베이킹 소다, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 버터밀크, 녹인 버터, 핫소스, 달걀을 넣고 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽해주세요. 작은 덩어리가 생기는 것은 정상입니다.
와플 기계를 제조사 설명서에 따라 예열하세요. 녹인 버터를 약간 발라주세요. 각 선반에 와플 반죽을 약 1/3컵씩 떠 넣고 뚜껑을 닫은 후, 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 4분간 구워주세요. 와플은 모서리가 둥글고 완벽한 정사각형이 아닌 불규칙한 모양이 될 것입니다. 와플이 다 구워지면 베이킹 시트에 옮겨 담고 남은 와플도 같은 방법으로 구워주세요.
서빙할 때는 접시 4개에 각각 와플 2개씩을 올립니다. 각 와플 위에 소시지와 사과를 얹고 따뜻한 아그로돌체 소스를 뿌려줍니다. 즉시 서빙하세요.