민트 줄렙 젤리

투표 수: 4

18세 이상. 과도한 음주는 건강에 해롭습니다!

시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 16

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 72, 총 지방 3 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 7 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 5 밀리그램, 설탕 7 G.

이 민트 줄렙에는 얼음이 필요 없어요. 알코올이 들어간 젤리 형태로 만들거든요! 젤리 위에 민트 휘핑크림을 얹고 30ml 샷잔에 담아 제공하면, 신나는 하우스 파티에 딱 맞는 음료랍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

분말 젤라틴 7g
꽉 채운 신선한 민트 잎 1/2컵 + 장식용으로 사용할 예쁜 중간 크기 잎 16개
과립 설탕 0.5컵
버번 0.5컵
차가운 생크림 0.5컵
가루 설탕 1.5티스푼
민트 리큐어 0.5티스푼
특수 장비: 30ml짜리 일회용 샷잔 16개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 젤라틴, 박하, 버번, 민트 리큐어

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇을 냉동실에 넣어 차갑게 만드세요.
중간 크기의 냄비에 찬물 1컵을 넣고 젤라틴 가루를 골고루 뿌립니다. 젤라틴이 부드러워질 때까지 약 5분간 그대로 둡니다. 저어준 후 민트 잎과 설탕을 넣습니다. 중불에서 설탕과 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 약 5분간 부드럽게 저어줍니다 (끓이지 마세요). 고운 체에 걸러 얼음 위에 놓은 중간 크기의 그릇에 담고, 숟가락 뒷면으로 민트 잎을 눌러 즙을 모두 짜냅니다. 버번을 넣고 냉장고에 넣어 가끔씩 저어주면서 젤라틴이 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 15분간 식힙니다.

테두리가 있는 베이킹 시트에 1인용 샷잔(30ml) 16개를 놓습니다. 각 잔에 중간 크기의 민트 잎 1개씩 넣습니다. 젤리 혼합물을 잔에 골고루 펴 바르고 민트 잎이 완전히 잠기도록 합니다(민트 잎은 위로 떠오릅니다). 샷잔을 냉장고에 넣어 완전히 굳을 때까지 약 3시간 동안 보관합니다. 이 과정은 최대 하루 전에 미리 해둘 수 있습니다.
차가운 볼에 생크림을 붓고 슈가파우더를 넣으세요. 큰 거품기로 중간 정도의 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 실리콘 스패출라를 사용하여 리큐어를 살살 섞어주세요. 휘핑 크림은 하루 전에 만들어 밀폐 용기에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. 차갑게 식힌 샷에 휘핑 크림을 얹어 서빙하세요.

카테고리:

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