민트 줄렙과 레몬 파니
투표 수: 1
시간: 5분
복잡성: 쉽게
수량: 칵테일 1잔
복잡성: 쉽게
수량: 칵테일 1잔
이 칵테일은 상쾌하고 활력을 주는 두 가지 음료를 조합한 것입니다. 하나는 버번, 설탕, 민트로 만든 미국식 민트 줄렙이고, 다른 하나는 물, 라임 또는 레몬 주스, 설탕, 소금으로 만든 인도 전통 레모네이드인 님부 파니입니다. 라임과 민트의 향이 짭짤하면서도 달콤한 버번의 새콤한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 이 음료는 시원함을 오래 유지하는 실버 줄렙 잔에 얼음을 듬뿍 넣어 마시는 것이 가장 좋지만, 텀블러 잔에 담아 마셔도 맛있고 향긋합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 0.5컵
- 3/4 티스푼 인도 흑소금 "Kala Namak"
- 신선한 민트 잎 반 묶음과 으깰 용도로 약간 더, 그리고 장식용으로 민트 줄기 한 개를 준비합니다.
- 즙이 많은 라임 2개
- 잘게 부순 얼음 또는 눈꽃 얼음
- 60ml 버번
- 탄산이 든 미네랄워터
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 물 0.5컵, 설탕, 흑소금, 민트를 넣고 중불에서 설탕과 소금이 녹을 때까지 가열합니다. 시럽을 체에 걸러 식힌 후 민트 잎은 버립니다.
- 라임 2개를 짜서 피처에 넣고 차가운 시럽을 추가하세요.
- 240ml 줄렙 잔 바닥에 민트 잎 몇 장을 갈아서 페이스트처럼 만듭니다. 잔을 얼음으로 반쯤 채웁니다. 심플 시럽 60ml와 버번 위스키를 넣습니다. 탄산수로 잔을 가득 채웁니다. 은색 잔의 겉면에 서리가 낄 때까지 저어줍니다.
- 민트 잎으로 장식하여 줄렙을 제공하세요. 남은 시럽은 나중에 다른 음료를 만드는 데 사용하세요.
레시피 작성자 - 셰프 마네트 초헨은 인도 향신료에 관한 요리책의 저자이자 요리 대학 강사이며, 레스토랑 오너이기도 합니다(테네시주 내슈빌).
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