로즈메리 줄렙
투표 수: 3
시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 칵테일 1잔
복잡성: 쉽게
수량: 칵테일 1잔
"줄렙"이라는 이름은 아랍어 "줄랍(julab)"에서 유래했으며, 이는 "장미수"를 의미한다고 여겨집니다. 원래 줄렙은 약의 흡수를 돕기 위해 약을 녹이는 시럽이었습니다. 18세기에 이르러 알코올과 민트를 첨가한 칵테일은 부유층의 음료로 자리 잡았습니다. 은식기에 담아 제공되었으며, 레시피에 얼음이 들어간다는 사실 자체가 높은 가격을 암시했습니다. 당시 얼음 창고를 유지하는 데 막대한 비용이 들었기 때문입니다. 미국에서는 주로 브랜디와 버번 위스키로 줄렙을 만들었지만, 남북전쟁 이후 현재까지 버번이 가장 많이 사용되는 술입니다. 줄렙은 "롱 드링크"로 분류됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 0.5컵
- 로즈마리 2줄기와 장식용 1줄기
- 버번 4큰술
- 탄산 미네랄워터
- 장식용 레몬 조각
- 분쇄 얼음 또는 으깬 얼음
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 설탕, 물 1/4컵, 로즈마리 2줄기를 넣고 약한 불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 은근히 끓입니다. 불에서 내려 로즈마리 시럽을 식히세요 (양이 조금 더 많아지겠지만 냉장고에 보관할 수 있습니다).
- 얼음이 가득 찬 셰이커에 로즈마리 시럽 3큰술, 버번 위스키, 탄산수를 넣습니다. 차가워질 때까지 세게 흔든 후, 잘게 부순 얼음이나 갈은 얼음이 담긴 위스키 잔에 걸러냅니다. 레몬과 로즈마리 가지로 장식합니다.
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