호박 파이 (2인분)

투표 수: 2

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1117, 총 지방 89 G., 포화지방 54 G., 단백질 15 G., 탄수화물 67 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 466 밀리그램, 나트륨 199 밀리그램, 설탕 31 G.

바삭한 파이 크러스트를 좋아하는 분들이라면 이 미니 파이 레시피를 분명 좋아하실 거예요. 크러스트 양도 넉넉하답니다! 지름 12cm의 일회용 알루미늄 파이 팬을 사용하면 딱 좋아요. 서빙하기 전에 각 미니 파이 위에 직접 만든 휘핑크림을 얹어주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

고급 밀가루 2/3컵
무염 버터 3큰술, 작은 조각으로 자른 것 (실온)
설탕 1큰술
가루 설탕 1큰술
굵은 소금 한 꼬집
특수 장비알루미늄 파이 접시 2개, 지름 12cm.

충전재

큰 달걀 2개
생크림 1/4컵
진한 갈색 설탕 2큰술 (꾹꾹 눌러 담은 양)
순수 바닐라 추출물 1티스푼
계피가루 1/4 티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
0.5 큰술 호박 퓨레 첨가물 없음
무염 버터 2큰술 (녹인 것)

휘핑크림

생크림 1컵
과립 설탕 0.5티스푼
순수 바닐라 추출물 1/4 티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 호박 퓨레, 계란, 크림, 갈색 설탕, 피망, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크:

오븐 중간 선반에 작은 베이킹 시트를 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 푸드 프로세서에 밀가루, 버터, 설탕, 슈가파우더, 소금을 넣고 반죽이 촉촉해지고 손바닥에 뭉쳐질 때까지 약 2분간 돌려주세요 (보기보다 시간이 더 걸리니 인내심을 가지세요). 반죽을 반으로 나누어 두 개의 알루미늄 파이 팬에 각각 담으세요. 반죽을 팬 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러 담고 모서리까지 꼼꼼하게 채워주세요.
뜨겁게 달궈진 베이킹 시트에 케이크를 올려 바닥과 옆면이 황금빛 갈색이 될 때까지 (부분적으로 더 진한 갈색이 될 수도 있습니다) 약 12분간 구워주세요. 식힘망에서 완전히 식혀주세요.

충전재:

중간 크기의 볼에 달걀, 크림, 황설탕, 바닐라 추출물, 계피, 올스파이스를 넣고 잘 섞어주세요. 호박 퓨레를 넣고 섞은 후 녹인 버터를 넣어주세요. 파이 반죽에 필링을 골고루 펴 발라주세요. 파이 가운데 부분이 살짝 굳을 때까지 25~30분간 구워주세요. 구운 파이를 식힘망에 옮겨 완전히 식혀주세요.
휘핑크림:

차가운 볼에 생크림, 설탕, 바닐라 추출액을 넣거나 (또는 얼음을 채운 다른 볼에 넣어도 됩니다). 거품기나 핸드믹서로 중간 속도로 약 1분간 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 파이 위에 휘핑 크림을 조금씩 얹어 서빙합니다.