고구마 파이 (2인분)

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2

이렇게 개별 파이를 만들면 남은 파이를 어떻게 처리해야 할지 걱정할 필요가 없습니다. 크기가 작을 뿐만 아니라 고구마와 향신료의 은은한 풍미가 더해져 훌륭한 맛을 자랑하기 때문에 남는 파이가 없을 거예요. 원한다면 고구마 퓨레 대신 호박 퓨레를 사용해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

밀가루 2/3컵
실온 상태의 버터 3큰술(45g)을 잘게 썰어주세요.
설탕 1큰술
가루 설탕 1큰술
굵은 소금 한 꼬집

충전재

큰 달걀 2개
생크림 1/4컵
갈색 설탕 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
계피가루 1/4 티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
으깬 고구마 3/4컵
녹인 버터 2큰술(30g)
미니 마시멜로 1/2컵 또는 약간 달콤한 휘핑크림 2큰술을 곁들여 드세요.
특수 장비: 지름 13cm의 일회용 알루미늄 호일 파이 팬 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 버터, 설탕, 가루 설탕, 계란, 크림, 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 계피, 피망, 고구마, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크: 190°C(375°F)로 예열된 오븐의 중간 선반에 작은 베이킹 시트를 놓습니다. 푸드 프로세서에 밀가루, 버터, 슈가파우더, 소금을 넣고 약 2분간 갈아줍니다. 손으로 뭉칠 수 있는 촉촉한 부스러기 같은 질감이 될 때까지 계속 갈아주세요. указа된 시간보다 짧게 느껴질 수 있지만, 인내심을 가져야 합니다. 반죽을 지름 13cm(5인치) 일회용 파이 팬 두 개에 골고루 나누어 담고, 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러 담아 모서리까지 잘 채워줍니다. 손가락이나 작은 숟가락 뒷면으로 윗면 가장자리를 매끄럽게 다듬어 평평하게 만듭니다.
뜨겁게 달군 베이킹 시트에 케이크를 올려 바닥과 옆면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다 (약 12분). 구운 케이크는 식힘망에서 완전히 식혀주세요.

충전재: 중간 크기의 볼에 달걀, 생크림, 흑설탕, 바닐라 추출물, 계피, 올스파이스를 넣고 휘젓습니다. 고구마를 넣고 휘젓다가 녹인 버터를 넣습니다.
파이 틀에 속을 채우세요. 속이 부풀어 오르고 굳어지되, 가운데는 살짝 촉촉한 상태가 될 때까지 (25-30분) 구우세요. 식힘망에 옮겨 완전히 식힌 후 서빙하세요.
마시멜로를 사용하는 경우: 서빙 직전에 오븐을 브로일러 모드로 예열하세요. 파이 중앙에 미니 마시멜로 1/4컵을 뿌립니다. 마시멜로가 보글보글 끓고 노릇노릇해질 때까지 약 30~40초간 굽습니다. 바로 서빙하세요.

카테고리:

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